清蒸鲈鱼

品味清蒸鲈鱼：家常美味，尽显鲜香韵味

今天，菜谱宝为您带来一道家常美味——清蒸鲈鱼。这道菜以其独特的蒸制工艺，将鲈鱼的鲜美口感完美呈现，令人回味无穷。

鲈鱼，作为一道美味的食材，富含蛋白质、维生素A、B族维生素以及钙、镁、锌、硒等营养元素。其肉质细嫩，口感鲜美，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效。对于肝肾不足的人群，鲈鱼更是有着极佳的补益作用。

那么，如何制作一道美味的清蒸鲈鱼呢？

我们需要准备以下食材：鲈鱼500克、姜丝8根、香葱1根、香菜1根以及适量的花生油、味极鲜和盐。

接下来，我们来看看详细的制作步骤：

2. 蒸锅水烧开后，将鲈鱼放入蒸锅，大火蒸约8分钟。关火后让鲈鱼在锅里息火约2分钟。之后，迅速将鲈鱼蒸盘里的多余汤汁倒掉。接着，在鲈鱼身上撒上葱段和香菜。

3. 接下来，我们热锅上一些花生油。待油充分加热至冒烟后，快速浇淋在已蒸好的鲈鱼身上。然后，淋入调好的味极鲜，这样一道美味的清蒸鲈鱼就制作完成了！

在制作过程中，需要注意以下几点：

1. 鲈鱼不要蒸得太久，以免影响其鲜味。

2. 调味时可以根据个人口味喜好，适量加入生抽和味极鲜。

3. 浇淋鱼身的油必须滚烫够热，最好与调味汁一起浇淋在鱼身，这样能更好地激发鲈鱼的鲜美。

鲈鱼的营养分析也值得我们了解。鲈鱼富含蛋白质和多种营养元素，对于补肝肾、益脾胃、化痰止咳都有很好的效果。一般人群均可食用，尤其适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安的人群。

而香菜则是这道菜的另一大亮点。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气有助于祛除肉类的腥膻味。在一些菜肴中加入香菜，既能祛腥膻，又能增味道。香菜一般人群均可食用，尤其对于患风寒外感者、脱肛及食欲不振者以及小儿出疹等情况有一定的食疗作用。

这道清蒸鲈鱼是一道美味又营养的家常菜。无论是对于健康人群还是特定人群，都是一道极佳的补益美食。快来尝试制作一下吧！