浅谈工业盐和食用盐的区别

如何区分食用盐和工业盐？让我们深入了解这两者的差异。

我们要明白国家对食用盐的质量有着严格的标准和要求。食用盐必须符合《食用盐》标准（GB5461－2000）和《食用盐卫生标准》（GB 2721－2003），确保白色、味咸、无异味，且肉眼可见无异物。对于理化指标，食用盐中的氯化钠含量以及砷、铅、钡、氟、碘五项指标都有明确的限制。而对于包装、贮存和运输，食用盐也有着严格的规定，不能与有毒、有害或异味的物品同存或混装运输。这些严格的标准都是为了确保食用盐的安全和品质。

那么，为何工业盐不能食用呢？工业盐的来源主要有两个方面。一是它遵循的是国家标准《工业盐（GB/T5462-2003）》，与食用盐的感官标准有很大不同，没有严格的理化指标限制。二是企业间可以协议采用自定指标购销，这意味着工业盐的原料采集、生产过程、包装等环节都没有特别的卫生要求。这就为有毒有害的工业副产品盐流入市场提供了可能。工业盐专供工业使用，严禁食用或用于食品加工。为了防范工业盐流入食盐市场，我省盐业主管机构采取了多项措施进行监控和检查。

那么，我们如何区分食用盐和工业盐呢？从外观上看，食用盐呈现细沙状，颜色质白，无异味，无肉眼可见异物。而工业盐则可能呈现白色晶体或微黄色、青白色，也可能存在肉眼可见异物。由于工业盐的成本和售价较低，肉眼很难区分其与食用盐的区别，因此成为违法分子加工假冒伪劣食盐的原料。为此，消费者一定要到持有食盐零售许可证的超市或正规商店购买有碘盐标识的小包装碘盐，并警惕散盐的销售。

为了保障食盐生产和流通的安全，国家实行食盐专营，定点生产并采取食盐批发、食盐零售许可证制度。消费者在购买食盐时，如有任何质量或购买上的疑问，可以拨打小包装上的碘盐生产商、分装商、经销商或盐政举报电话咨询。我们作为消费者，一定要提高警惕，保障自己的权益和安全。