虾滑

家常美味虾滑制作宝典

今天，菜谱宝为您带来一道鲜美诱人的家常虾滑。简单易做，口感鲜嫩，让您轻松享受海鲜的美味。

主要食材明细：

虾仁 200g、蛋清适量、淀粉适量、味极鲜酱油少许。

制作步骤：

第1步：精选新鲜虾仁，细心剔除虾线，将虾仁洗净后剁成泥状。同时准备好鸡蛋，待会用其蛋清。

第2步：将虾泥装入碗中，备用。然后下蛋清，与虾泥充分搅拌均匀。

第3步：加入适量的淀粉和少许酱油提鲜，通过搅拌让虾滑更有口感。完成后，将虾滑放入冰箱速冻10分钟，使其更加紧致。

第4步：待水烧开后，将速冻后的虾滑放入锅中。不一会儿，美味的虾滑就准备好了。

虾滑的营养分析：

虾仁不仅营养丰富，其含有的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。还富含钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。并且虾仁的肉质松软，易消化，适合各个年龄段的人群食用。尤其对于中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿等人群有很好的滋补作用。

其他相关食材介绍：

蚕豆淀粉：蚕豆中含有许多重要成分如钙、锌、锰、磷脂等，能调节大脑和神经组织的功能。其含有的胆石碱有增强记忆力的健脑作用。蚕豆淀粉中的钙有利于骨骼健康。

鸡蛋清：不仅可以让皮肤变白，还能使皮肤更加细嫩。它含有丰富的蛋白质和少量醋酸。蛋白质能增强皮肤的润滑作用，而醋酸则能保护皮肤的微酸性环境。

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这道家常虾滑简单易做，味道鲜美，是家庭聚餐的不错选择。快动手试试吧，让家人共享您的手艺！