辣椒炒肉

家常美味：辣椒炒肉的制作秘诀

在繁忙的日常生活中，一道家常菜肴总能唤起家的味道和温暖。今天，菜谱宝为您带来一道香辣可口的辣椒炒肉，让您在家也能享受餐厅级别的美味。

所需食材：

辣椒适量、猪肉g、姜一小块、蒜一头、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、小米辣5颗、醋适量。

制作步骤：

1. 猪肉准备：将猪肉洗净，切成薄片。对于较肥的部分，单独切出，备用。将肉片腌制15-20分钟，加入蒜末、姜末、盐、一点糖、生抽和碾碎的花椒，让味道渗透进肉片。

2. 调料准备：将姜切片，干辣椒切段，蒜切片，小米辣切段。将单独切出的较肥猪肉部分在油中爆香，让油脂的香气充分散发。

3. 炒制过程：加入干辣椒、蒜片、姜片翻炒，然后加入腌好的肉片进行翻炒。加入小米辣、适量生抽和少许老抽调色。在二荆条上撒些盐，翻炒几下。为了让菜肴更加鲜美，加入一点醋调味。加入鸡精和味精，翻炒均匀后即可起锅。

4. 美味提示：制作这道辣椒炒肉时，一定要充满爱心，让家里的狗狗守在身边，或许能为您的菜肴增添一份特别的情感，让这道菜肴更加美味。

营养分析：

猪肉：为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。它含有的血红素和半胱氨酸有助于改善缺铁性贫血。猪肉适合一般人群食用，尤其对于阴虚不足、头晕、贫血等症状的人群有很好的滋补作用。

小米：因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良和口角生疮的功效。小米还有防止泛胃、呕吐的功效，并具备滋阴养血的功能。小米是老人、病人和产妇的滋补佳品。

更多做法等您：

除了辣椒炒肉，您还可以尝试猪肉炖粉条、泡菜汤、猪肉豇豆尖椒馅水饺等猪肉美食。小米也可以用于制作粟米煲排骨汤、小米粉粥、扁豆小米粥等营养丰富的菜品。

辣椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜肴，通过简单的制作步骤和丰富的食材，可以为您的餐桌增添一份香辣可口的美味。无论是作为家常菜还是招待客人，都是不错的选择。