香辣牛肉香菇酱

香辣牛肉香菇酱，家常味道浓郁香

亲爱的烹饪爱好者们，今天菜谱宝带来了一道家常美味——香辣牛肉香菇酱。只需简单的材料和步骤，就能让您的餐桌增添一抹浓郁的色彩。

所需材料：

牛里脊500g

香菇g

白糖2茶匙

老抽2茶匙

黄豆酱300g

大葱20g

姜10g

花生碎40g

熟芝麻35g

小米椒10g

蒜20g

核桃仁20g

制作步骤：

1. 准备阶段：花生和核桃仁小火慢炒至熟，去壳去皮。白芝麻同样以小火慢炒，备用。香菇切小丁，牛里脊切成块状，稍微搅拌成颗粒稍大的馅料。

2. 炒制牛肉：热油后，加入花椒、桂皮、八角、香叶炸出浓郁的香味后捞出。然后加入牛肉粒，大火翻炒约5分钟，炒至熟后出锅。

3. 炒制香菇：另起一锅，热油后加入葱姜蒜和小米椒，再加入香菇翻炒。待香菇的水分完全蒸发后，加入刚刚炒好的牛肉粒，继续翻炒均匀。

4. 调味与出锅：加入黄豆酱、花生碎和芝麻，搅拌均匀。酱料的香味已经四溢，可以出锅了。

小贴士：

在炒制牛肉和香菇时，一定要倒入足够的油，这样制作出来的酱才会更加香浓，不会过于干燥。

营养分析：

花生含有维生素E和锌，有助于增强记忆，抗老化。

香菇具有高蛋白、低脂肪的特点，能提高机体免疫功能。

牛里脊肉富含蛋白质，对于生长发育、术后恢复都有很好的帮助。

芝麻含有丰富的脂肪和蛋白质，还有多种营养成分。

桃仁和小米椒为这道酱料增添了独特的口感和风味。

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其他食材如芝麻、桃仁、小米椒等也有各自的独特菜谱等待您的。

这道香辣牛肉香菇酱，无论是搭配米饭还是面条，都能让您回味无穷。快动手试试吧，让家人朋友共享这道美味佳肴！