盐香入骨盐焗鸡

在这个美食分享的时代，我们不仅要品尝美味，更要了解如何制作这些佳肴。今天，菜谱宝带来的是一道家常经典——盐香入骨盐焗鸡。让我们一同走进这鲜香四溢的烹饪世界，感受老广味的独特魅力。

家常菜谱分类：香味菜品。这道菜的口味独特，主要工艺是焗，所需时间1小时以上，制作难度简单。准备好食材，让我们开始吧！

食材明细：鲜鸡1只，盐焗粉30g，姜片6片，小葱结1卷，姜葱蒜粉适量。

详细步骤：

第1步：将鸡清洗干净，去除头、屁股及脖子上的皮，剪去较厚的脂肪层。这是为了更好地凸显鸡的原味。选用了广州老字号“致美斋”的盐焗粉，以还原最正宗的老广味。将葱结、姜片塞入鸡肚，让香味更深入地渗透鸡肉。

第2步：均匀洒上盐焗粉调料和姜葱蒜粉，让鸡的每一寸肌肤都裹上香味。

第3步：戴上一次性手套，为鸡做一个“全身按摩”，让调料分布更均匀。约按摩10分钟后，将鸡脚折起，防止姜片葱结等掉出。然后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏层低温腌渍4个小时。

第4步：电饭锅内胆锅底淋入少许香油，将腌渍完成的鸡放入。选择电饭锅的相应程序并开启。半个小时后，浓浓的香味便飘出。

第5步：焗好后，适当放凉，打开电饭锅，香气扑鼻的盐焗鸡就完成啦！戴上一次性手套，将鸡沿着纹路逐步撕开，摆盘，撒上一点香菜做点缀。锅底剩余的“料”可作为蘸料，让盐香入骨的滋味更加丰富。

小贴士：手撕的鸡肉比斩件更好吃，更能保留鸡肉的鲜嫩口感。

营养分析：

鸡肉的蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，具有增强体力、强壮身体的作用。这道盐香入骨盐焗鸡，不仅美味可口，更富含营养。一般人群均可食用，尤其适合老人、病人和体弱者。

更多鸡肉菜谱推荐：新奥尔良烤鸡肉披萨、秋葵鸡肉沙拉、鸡肉沙拉等，每一道都是美味与营养的完美结合。

让我们在品尝美食的也感受到烹饪的乐趣与魅力。这道盐香入骨盐焗鸡，定会成为您家的餐桌上一道亮丽的风景。