鸡蛋和它是“死敌”，若经常一起食用，小心“

鸡蛋——小小身躯，大大营养

鸡蛋，这一小小的食物，却蕴藏着丰富的营养价值。它富含氨基酸和蛋白质，几乎适合所有人群食用。鸡蛋内的卵磷脂有助于改善人们的记忆力，软化血管，适量食用对心脏健康也有积极影响。

回溯到上个世纪，在中国农村，鸡蛋已是人们日常的食物。那时，家庭经济状况不佳，但几乎每家都会养几只鸡。母鸡下蛋、孵出小鸡，这是人们食物的重要来源。如今，虽然生活富裕，但鸡蛋仍是人们餐桌上的常客。

鸡蛋虽好，也有与之相克的食物。比如，红薯是农村孩子们喜爱的食物，那香喷喷的烤红薯曾让许多人垂涎欲滴。但与鸡蛋同时食用，却可能引发中毒，让癌细胞在人体内繁殖。鹅肉与鸡蛋一同食用也会引起身体不适，可能引起腰痛等反应。糖与鸡蛋的混合，也是一种常见的食物搭配误区。很多地方有将鸡蛋煮沸后加糖的习惯，但这种做法可能产生不易吸收的物质，对人体健康造成危害。

除了上述食物，还有牛奶、豆奶、柿子、兔肉等不能与鸡蛋同时食用。吃完鸡蛋后立即喝茶也不适宜。由此可见，虽然鸡蛋对人体有很高的营养价值，但如果不注意搭配，就可能无法发挥其营养价值。

饮食之道，讲究和谐。中国饮食文化历史悠久，不断在发展。我们要了解食物的特性，才能让食物发挥其最大的营养价值。鸡蛋的烹调方法丰富多样，蒸、煮、煎、炒等都能制作出美味佳肴。但无论我们如何享受这一美味，都要注意食物的搭配，让每一餐都吃得健康、营养。