荔枝虾球

荔枝虾球：一道色香味俱佳的家常佳肴

今天，菜谱宝为大家带来一道融合创新与传统风味的美食——荔枝虾球。想象一下那鲜嫩的虾仁与荔枝的甜蜜交融，再搭配上丰富的调料和香料，真是让人期待。

所需材料：

荔枝200g、虾仁200g、鸡蛋1个、胡萝卜丝、黄瓜丝、坚果适量，以及姜末、洋葱末、葱花、蒜末、干辣椒、花椒等调料。

详细步骤：

1. 将荔枝去皮去核，放入淡盐水中浸泡10分钟，以保持其鲜美的口感和色泽。

2. 虾仁加入盐、料酒、蛋清，拌匀腌制10分钟，增加其口感和鲜味。

3. 调制酱汁：将生抽、陈醋与蛋黄搅拌均匀，备用。

4. 炒锅中倒入食用油，烧热后放入虾仁煎至两面变色，盛出备用。

5. 锅中再放入姜末、洋葱末等香料，炒出香味后加入干辣椒和花椒，煸炒出麻辣味。

6. 倒入虾仁翻炒，随后倒入调好的酱汁，淋入红油，快速炒匀。

7. 当酱汁完全包裹虾仁时，加入荔枝快速翻炒，关火装盘。

8. 搭配爽口的胡萝卜丝、黄瓜丝和坚果，即可享用这道色香味俱佳的荔枝虾球。

营养分析：

鸡蛋：蛋黄中的卵磷脂有助于避免智力衰退，增强记忆力。

胡萝卜：含有大量胡萝卜素，具有补肝明目的作用。

黄瓜：含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤的目的。

洋葱：具有发散风寒的作用，其含有的硫化丙烯具有辛辣味，能抗寒、抵御流感病毒。

虾仁：营养丰富，含高蛋白和多种矿物质，易消化。

荔枝：富含糖分，能补充能量，对大脑组织有补养作用。

这道荔枝虾球不仅是一道美味的家常菜，更是一道营养丰富的佳肴。无论是家庭聚会还是朋友小聚，都能赢得大家的喜爱。让我们一起动手，享受烹饪的乐趣，品尝美食的滋味吧！