焗三文鱼头

菜谱宝今天要与大家分享一道家常焗三文鱼头的做法。这道菜以其独特的香味和口感，成为了众多美食爱好者的心头好。接下来，让我们一起进入这道美食的制作世界吧！

我们需要准备以下食材：三文鱼头的尾部分一个、黄油少许、生姜片若干、黄酒一勺、生抽两勺、水一勺、白糖一勺和适量的盐。虽然食材简单，但每一份材料都是这道菜的精髓。

接下来，让我们进入详细的制作步骤。第一步，将鱼头鱼尾洗净并剁成块状，这个过程需要小心手指，因为鱼头比较硬。第二步，控干水分后，撒上一些盐并放入生姜片腌制一小时。在此期间，可以准备热锅，放入少许黄油。第三步，将鱼块放入锅中煎至两面焦黄，注意要使用中小火。然后，倒入由生抽、黄酒、水和白糖按2:1:1:1的比例调成的调料汁，翻炒均匀。此时要注意翻动的手法要轻，以免破坏鱼块的完整性。盖上锅盖焗5-10分钟，直到汤汁变得比较浓稠即可出锅。

当这道菜端上餐桌时，你会被其金黄色的外表和香气所吸引。盛盘后的焗三文鱼头，让人垂涎欲滴。

焗三文鱼头的营养十分丰富。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸对脑部、视网膜及神经系统有重要作用。这道菜品老少皆宜，尤其对于心血管疾病患者和脑力劳动者、应试学生更加有益。

除了焗三文鱼头，三文鱼还有许多其他美味的做法，如三文鱼寿司卷、柠香三文鱼配三文鱼鱼籽刺身、莳萝三文鱼意面等。每一道都是色香味俱佳的美食。

这道焗三文鱼头的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常美食。不妨在家里尝试一下，让家人品尝你的手艺吧！