香辣酸爽鸡心炒芋荷怎么做好吃 家常香辣酸爽鸡

香辣酸爽，超级下饭的鸡心炒芋荷

一道令人垂涎欲滴的香辣酸爽鸡心炒芋荷，将鸡心的鲜美与芋荷的清香完美融合，让人回味无穷。今天，就让我们一起走进这道美食的世界，其中的奥秘。

食材介绍

新鲜的鸡心，肉质鲜嫩，口感十足。搭配客家特色的芋荷，清香爽口，为这道菜增添了丰富的层次。野山椒和野山椒水带来独特的酸辣味，让人欲罢不能。还有小米辣、葱、香菜等调料，共同构成这道菜的香辣酸爽。

做法步骤

1. 鸡心洗净，撕去油脂，对半切开，洗净污血。这一步是为了去除鸡心的腥味，让成品更加鲜美。

2. 凉水放入鸡心，水开后立即捞出。这样可以进一步去除鸡心的血沫和杂质。

3. 沥干水分后，加入料酒、生抽和五香粉腌制。腌制的过程能让鸡心更加入味。

4. 在准备芋荷、野山椒及野山椒水、葱段、香菜、姜丝蒜末等食材。这些食材将为菜肴增添丰富的口感和香气。

5. 起油锅，放入姜丝蒜末煸炒出香味。这是菜肴香味的来源之一。

6. 倒入鸡心翻炒，让鸡心充分吸收调料的味道。接着加入芋荷一起翻炒。

7. 倒入野山椒和野山椒水，为菜肴增添酸辣味。喜欢辣的朋友可以多放一些小米辣。

8. 加入适量生抽，翻炒均匀，让菜肴更加鲜美。撒入葱段和香菜段，加少许白糖提味。

9. 关火，翻炒均匀后即可装盘。一道香辣酸爽的鸡心炒芋荷就完成啦！

这道香辣酸爽鸡心炒芋荷，色泽红亮，香气扑鼻。鸡心的鲜嫩与芋荷的清香相得益彰，野山椒的酸辣味让人回味无穷。这道菜肴超级下饭，让人食欲大开。无论是家常便饭还是招待朋友，都是一道不错的选择。快来尝试一下，享受这道香辣酸爽的美食吧！