爆炒罗氏沼虾

菜谱宝分享：爆炒罗氏沼虾的独特做法，让美味触手可及

家常菜谱分类：香味四溢，口味独特，主要工艺：10-30分钟简易制作。

食材准备：

罗氏沼虾550g，大蒜3枚，小葱一颗，干小米椒4-5个，麻椒10g，蚝油、酱油、麻油适量，白酒少许。

制作步骤：

第2步：处理好虾后，将多余的水倒掉。同时准备好丰富的辅料：将大蒜切成末，小葱切成小段（考验你的刀工），干辣椒腰斩。至于麻椒，保持原样即可。一切准备就绪后，起锅烧油，待油温五成熟时，加入辅料，小火慢炒，防止辣椒和大蒜炒焦。

第3步：当大蒜炒至金黄色时，转大火，放入处理好的罗氏沼虾。加入酱油2汤匙、蚝油半汤匙、白酒一汤匙，持续爆炒2-3分钟。这段时间里，香气四溢，让人垂涎欲滴。

第4步：出锅后，撒上葱花作为点缀，一道色香味俱全的爆炒罗氏沼虾就完成啦！追求完美的小伙伴可以花些心思在摆盘上，让菜品更加美观。

小贴士：

1. 切记不要煮虾，避免虾肉松散。

2. 一定要选购新鲜的罗氏沼虾。

3. 炒制时间不宜过长，2-3分钟刚刚好，保持虾肉的鲜嫩。

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爆炒罗氏沼虾的营养分析：

小米椒的加入，不仅提升了菜品的口感，更增添了营养价值。小米椒含有丰富的维生素C和矿物质，搭配罗氏沼虾的优质蛋白和微量元素，使得这道菜既美味又营养。小米椒的辣味还能刺激食欲，促进消化。无论是家常餐桌还是朋友聚餐，这道爆炒罗氏沼虾都是不错的选择。

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