太阳花蛋包饭的做法

太阳花蛋包饭：一道色香味俱佳的家常美食

制作这道太阳花蛋包饭，食材丰富多样，步骤清晰明了，接下来让我们一起进入美食的世界。

首先准备好食材：主料有鸡蛋两个，米饭一碗。辅料包括尖椒一个，青虾四个，猪肉150克，玉米粒若干，葱花适量。还需要水淀粉、盐、十三香、料酒以及豌豆粒若干。这些食材共同构成了一道清淡口味的炒饭。

接下来是具体的制作步骤：

第一步，将青虾处理干净后去虾线，切成小块和肉丁放在一起。在碗中加入料酒和十三香腌制一会。这一步是为了让虾肉更加鲜嫩，味道更加浓郁。

第二步，在鸡蛋里加入少许水淀粉和一点点盐，搅拌均匀。这样的鸡蛋液会更加滑嫩。

第三步，锅中少油，加入腌制好的肉丁和虾丁，炒至变色。然后倒入玉米粒和豌豆粒，翻炒均匀。这里用到的玉米粒和豌豆粒需要提前解冻或焯熟。

第四步，加入酱油、盐、鸡精、蚝油进行调味，再加入切好的辣椒丁和葱花，翻炒均匀。这时，炒饭的部分就做好了。

第五步，加入米饭炒匀，盛盘备用。这一步是让炒饭和米饭充分融合，让整道菜品口感更加丰富。

第六步，锅中刷一层薄油，倒入鸡蛋液，小火慢慢煎。等表面熟了后，用一个盘子倒扣过来，制作成蛋饼。这一步需要一定的技巧，需要小火慢煎，以免鸡蛋饼断裂。

将蛋饼切成一条条摆好，剩余的蛋饼切好做叶子装饰，每个小空里面放入豌豆，这样一道美味的太阳花蛋包饭就完成了。

小窍门：炒饭的部分可以根据个人喜好添加材料，喜欢吃什么就可以放什么。煎鸡蛋饼的时候一定要小火，倒入薄薄的一层。

这道太阳花蛋包饭是一道色香味俱佳的家常美食，适合作为午餐或晚餐的主食。制作过程中需要注意细节和技巧，才能制作出完美的太阳花蛋包饭。来自厨艺达人花蝴蝶花蕾蕾的独家创作，使用的厨具是平底锅。禁止其他平台或个人转载。