鸡蛋卷

菜谱宝带你做家常鸡蛋卷

简介：

一道金黄诱人的家常鸡蛋卷，其香四溢，外酥内嫩。它的制作过程简单易懂，食材易得，是早餐桌上的佳品。让我们一同如何制作这道美味佳肴。

所需材料：

土鸡蛋3个

葱花适量

黑芝麻适量

食用油少许

豆瓣酱少许

面粉300克

饮用水适量

所需工具：

平底锅

搅拌器或搅拌碗

勺子

步骤：

步骤一：

面粉中加入适量的水，调成稀糊状。在热锅中倒入少许食用油，用勺子挖取面糊倒入锅中，然后迅速提起锅，让面糊均匀地摊在锅底。待面糊开始凝固时，打入一个鸡蛋，撒上葱花和黑芝麻。小火慢煎，待鸡蛋凝固后翻面。抹上豆瓣酱，小火继续煎一分钟，然后从一边卷起。

步骤二：

金黄的鸡蛋卷在锅中舞动身姿，香气四溢。准备好你的盘子，将制作好的鸡蛋卷轻轻放在盘中，宛如艺术品般展现。

营养分析：

这道家常鸡蛋卷不仅口感鲜美，而且营养丰富。面粉富含蛋白质和多种矿物质，如铁、钙等，具有养心益肾的功效；鸡蛋中的卵磷脂可以增强记忆力，对大脑有益；黑芝麻则具有乌发、美容的神奇功效。这样的组合既美味又健康。

小贴士：

鸡蛋卷适合各个年龄段的人食用，特别是偏食者。在制作过程中可根据个人口味调整配料，如增加或减少葱花、黑芝麻的量。面糊的稀稠度也是制作成功的关键之一。面糊过稠可能导致鸡蛋卷过于厚实，过稀则不易成型。适中即可。

除了这道家常鸡蛋卷，还有许多以面粉、鸡蛋和黑芝麻为主材的美食等待你去和学习。例如面粉菜谱中的蛋塔和低筋面粉版马卡龙等；鸡蛋菜谱中的菠菜鸡蛋汤和苦瓜炒蛋等；黑芝麻菜谱中的黑芝麻汤圆和自制黑芝麻酱葱油花卷等。这些美食不仅营养丰富，而且制作简单，值得一试。让我们一起在厨房中更多美食的奥秘吧！