葡国鸡咖喱焗饭
葡国鸡咖喱焗饭的制作秘笈
家常的咖喱焗饭也能做出异国风味,这就是葡国鸡咖喱焗饭的魅力所在。今天,菜谱宝带你一起这款主食背后的秘密。
食材准备:米饭、鸡蛋、胡萝卜、大鸡腿、土豆、洋葱、洋菇等一应俱全。马苏里拉芝士条、椰浆和咖喱块也是这款饭的灵魂调料。虽然材料众多,但准备起来并不复杂。
制作流程:
1. 材料准备阶段:胡萝卜、土豆和洋菇都被切块,等待下锅。两个鸡蛋在一旁静静等候,米饭和去皮的鸡腿也已准备就绪。
2. 烹饪阶段:首先煮一锅水,将食材悉数下锅,煮到土豆熟软。接着,鸡皮朝下煎鸡腿,直到鸡皮煎黄。取出后切块备用。洋葱切碎,与鸡腿块一同翻炒,加入鸡蛋一同翻炒。米饭也加入其中,炒匀。
3. 调味阶段:在炒好的饭菜上淋上由咖喱块、椰浆制成的酱汁。注意,酱汁的湿度要适中,不能太干。然后加入一些马苏里拉芝士条,放入预热至220℃的烤箱,烤5-8分钟至芝士融化。
小贴士:
1. 食材的量和种类都可以根据个人口味调整。喜欢重口味的朋友可以多加一些咖喱,喜欢清淡的则可以少加一些。
2. 使用动物油可以增加饭的香气。这次我们用的是鸡腿煎出的油,更加健康。炒饭中是否需要加盐也看个人口味。
3. 米饭煮得稍微干一些,晾凉后会更好炒,口感也会更佳。
营养分析:
土豆:具有和中养胃、健脾利湿的功效,含有丰富的淀粉以及多种维生素和矿物质。
鸡蛋:蛋黄中的卵磷脂有助于避免智力衰退、增强记忆力。
胡萝卜:含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用。
鸡腿:肉肉蛋白质的含量比例较高,容易被人体吸收利用,有增强体力的功效。
这款葡国鸡咖喱焗饭不仅色香味俱佳,而且营养丰富。无论是家常便饭还是招待朋友,都是不错的选择。动手试试吧,让味蕾体验一场异国之旅!