家常小型烤鱼（无杂刺罗非鱼）

菜谱宝分享：家常小型烤鱼（无杂刺罗非鱼）

让更多人了解这款家常美味烤鱼，让我们开始动手做起来吧！

主要食材：

四指宽的罗非鱼两条

白萝卜（或莲藕）一根

土豆一个

香菜一棵

蒜一整个

腐竹适量

白菜适量

姜丝、葱白、啤酒、郫县豆瓣酱等

详细步骤：

1. 准备阶段：罗非鱼用盐和料酒腌十分钟。同时处理好各种配料，腐竹泡开，鱼煎到金黄，表面酥脆。

2. 铺底与摆盘：用萝卜铺底，放上煎好的罗非鱼，再摆上各种配菜，如年糕、白菜等。

3. 炒制酱料：煎鱼的油放入葱白和姜，爆香后放入蒜瓣和干辣椒。接着，加入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入两罐啤酒，适量生抽，孜然和花椒面，白糖，根据个人口味调整。

4. 烤制与调味：将烧开的酱料倒入烤箱，上下管230摄氏度烤15分钟，然后转下管发热160摄氏度烤10分钟。一分钟前或烤好后加入香菜。

5. 营养分析：

白菜：含有粗纤维，有助于润肠、预防肠癌，特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者食用。

年糕：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。

土豆：具有和中养胃、健脾利湿的功效，含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等。

香菇：具有高蛋白、低脂肪的特点，含有多种氨基酸和多种维生素，有助于提高机体免疫功能。

白萝卜：增强机体免疫功能，帮助消化。

腐竹：含有丰富蛋白质，其含有的卵磷脂可预防心血管疾病。

小贴士：

配菜可根据个人口味随意搭配，想吃什么就加什么。

烤鱼时，注意火候，使鱼煎至金黄酥脆。

酱料的味道至关重要，可根据个人口味适当调整。

这款家常小型烤鱼，无杂刺，口感鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。快来动手做一下吧！