芸豆土豆炖排骨的做法

食香扑鼻，令人垂涎欲滴，一道家常美味——芸豆土豆炖排骨即将在您的手中绽放。准备好食材，让我们一同进入烹饪的世界吧！

食材明细：

主料：新鲜的排骨500克，嫩绿芸豆300克，土豆1个。

辅料：适量的油，丰富的豆瓣酱1勺，姜适量，蒜适量。

烹饪步骤：

1. 焯排骨：将排骨放入热水中焯煮片刻，去除血水后，口感更佳。

2. 高压锅炖煮：将焯好的排骨放入高压锅中，压制20分钟，让肉质更加鲜嫩。

3. 准备芸豆和土豆：将洗好的芸豆和土豆置于一旁，等待下锅。

4. 焯芸豆和土豆：将芸豆和土豆放入热水中稍微焯煮，使它们在后续的烹饪中更易熟透。

5. 炒制调料：一勺豆瓣酱、姜切丝、蒜切沫，一同放入锅中，用油炒至香味四溢。

6. 翻炒主料：将炖好的排骨、焯好的芸豆和土豆放入锅中，翻炒均匀。

7. 炖煮入味：倒入排骨汤，用中火慢慢炖煮，直到汤汁浓郁，土豆和芸豆熟透。

8. 蒜香提味：在收汁之际，加入蒜末，为这道菜肴增添一丝鲜亮的味道。

一道美味的芸豆土豆炖排骨就这样完成了。这道菜肴咸鲜可口，是午餐和晚餐的不二之选，也是家常菜中的佳品。来自于烹饪达人柳絮1982的独家创作，使用的厨具是炒锅。请您在自家厨房尝试制作，享受烹饪的乐趣和美食的满足。本菜谱严禁在其他平台或个人处转载。

在这道菜的烹饪过程中，您可以感受到食材的丰富变化和口感的层次递进。从焯排骨到炖煮，再到炒制调料和翻炒主料，每一个步骤都充满了细节和技巧。当您品尝到这道美味的芸豆土豆炖排骨时，不禁会感叹烹饪的魅力。愿您在厨房中享受到创作的乐趣，让美食成为生活的一部分。