香辣西芹炒虾仁

一道家常香辣西芹炒虾仁，让你在家也能享受餐厅级别的美味。简单易学，只需简单的几步，就能轻松搞定。

备好新鲜的虾仁和西芹。虾仁选择新鲜的盐田虾进行解冻，肉质鲜美，富含蛋白质。西芹则是这道菜的灵魂，其独特的口感和香味与虾仁完美融合。将西芹的叶片去除，并处理掉芹菜杆上的丝，再斜切成薄片，为炒制做好准备。

接下来，备好适量的调料。干辣椒切成丝，花椒粒、蒜片、葱丝等一应俱全。这些调料将在热油中与虾仁和西芹共舞，炒出令人垂涎三尺的香气。

当油温适中时，将花椒、蒜片、葱丝、辣椒段投入锅中，小火煸炒出浓郁的香味。此时一定要注意火候，避免调料烧焦影响口感。

随后，将切好的西芹片放入锅中翻炒几下，紧接着加入虾仁。随着虾仁颜色的变化，它们在锅中跳跃，释放出诱人的香气。倒入适量的生抽和料酒，加入盐，翻炒均匀，即可出锅。

这道香辣西芹炒虾仁不仅美味可口，还富含营养。虾仁富含蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。而西芹则具有平肝降压、镇静安神的功效。

这道菜还十分适合各种人群食用。无论是中老年人、孕妇还是心血管病患者，都可以享受这道美味佳肴。它也提供了更多的虾仁和西芹菜谱供我们，如西芹牛柳、西芹炒百合等。

这道香辣西芹炒虾仁既简单又美味，不仅让你在家也能享受餐厅级别的美食，还能为身体提供丰富的营养。赶快试试这道家常菜品吧！