鸡蛋西红柿疙瘩汤

家常美味——鸡蛋西红柿疙瘩汤的做法

今天菜谱宝为您带来一道色香味俱佳的鸡蛋西红柿疙瘩汤，这道汤品既简单又营养，让您在繁忙的生活中也能享受美食的乐趣。

食材准备：

新鲜的西红柿，切成薄片；饱满的大葱，取其白切葱花；香葱两到三根，切碎备用；新鲜的鸡蛋一枚；适量的胡椒粉和盐。

制作步骤：

1. 小汤锅预热，倒入少许油，待油温上升后，放入葱花进行爆香。紧接着，加入切好的西红柿薄片，进行翻炒。可以感受到锅中的西红柿释放出自然的酸甜味道。

2. 在翻炒的加入六杯水，盖上锅盖，等待水煮沸。

3. 在另一个小盆里，放入两杯面粉。使用极细小的水滴慢慢滴入面粉中，同时快速搅拌，直至面粉变成均匀的小疙瘩块。这个步骤需要耐心和细致，以保证疙瘩的细腻和均匀。

4. 当汤开始沸腾后，将小疙瘩轻轻抖入汤中。此时需要调整为小火，让汤慢慢咕嘟，同时不断搅拌锅底，防止疙瘩粘在一起。

5. 接下来，将鸡蛋打入碗中，加盐后打散。然后，顺着锅沿慢慢淋入汤中。此时要注意火候，以保证鸡蛋能够均匀熟透。

6. 随后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。再撒入葱花，轻轻搅拌后，即可关火盛出。

小贴士：

搅疙瘩时一定要注意，小水慢慢滴入，确保疙瘩的均匀和细腻。这是一个需要慢工出细活的步骤，务必耐心。

营养分析：

鸡蛋中的蛋黄含有卵磷脂，被人体消化后可以释放出胆碱。胆碱对大脑有着重要的作用，它可以避免智力衰退，增强记忆力。医学专家甚至称卵磷脂为老年性痴呆的克星。而西红柿则富含对心血管有益的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

这道鸡蛋西红柿疙瘩汤既适合家常食用，也适合作为病后恢复的补品。无论是老人、孩子还是年轻人，都可以享受这道美味又营养的汤品。除了这道汤品，还有许多与鸡蛋和西红柿相关的美味菜谱等待您去，如洋葱炒鸡蛋、苦瓜炒蛋、番茄炒鸡蛋等。

那么，赶快动手尝试一下吧，让这道鸡蛋西红柿疙瘩汤为您的餐桌增添一道亮丽的风景！