夏日小清新 丝瓜虾球_家常菜

夏日餐桌上的小清新——丝瓜虾球

随着气温逐渐升高，夏季的脚步已然临近。我们的餐桌上也需要一些清新爽口、开胃解腻的菜品。丝瓜作为夏季的时令蔬菜，无疑是餐桌上的常客。今天，就让我们一起学习一道丝瓜虾球的开胃做法，感受夏日的小清新。

食材清单：丝瓜1根、明虾9只、大蒜4个、盐适量、胡椒粉适量、油适量、水淀粉适量。

让我们来掌握一些小技巧。在准备丝瓜时，不要过度刨去丝瓜皮，要留有绿色丝瓜络，这样才能蒸出有型的丝瓜虾球。

接下来，就是丝瓜虾球的做法步骤：

1. 将明虾清洗后放在菜板上。用刀切掉虾头和虾尾，然后用手剥掉虾身的外壳，同时拔出虾身内的虾线。

2. 接下来，用刀在虾背上面开一道口子，拿起虾尾部从虾背开口处穿过，打成一个虾球样子，并放在盘中备用。

3. 丝瓜刨掉丝瓜皮后洗净，用刀将其切段。大蒜剥掉外壳洗净，先切片再细细剁成蒜末备用。

4. 将虾球放入大碗中，加入一勺盐和适量胡椒粉。用铲子轻轻翻拌均匀后，将虾球放在竖起放置的丝瓜段上面。

5. 蒸锅内倒入适量清水，大火加热至上汽后，放入摆好盘的丝瓜虾球。蒸制5分钟左右即可取出。

6. 锅中倒入适量油加热，放入切好的蒜末爆香。然后倒入调好的水淀粉，加入一勺盐调味。煮至锅中淀粉粘稠后关火。

7. 将煮好的蒜香汁轻轻倒在蒸好取出的虾球上面。每个虾球都淋上汁水，丝瓜虾球就完成了。

这道菜鲜美又清香，可以开胃解腻。在炎热的夏季，学会这道丝瓜虾球，家里的小朋友们也能好好享受一餐。除了丝瓜虾球，还可以尝试其他丝瓜菜品，如清炒丝瓜和丝瓜豆腐汤等。清炒丝瓜只需加盐和鸡精调味即可，而丝瓜豆腐汤则能让你在夏日滋润肠胃，清鲜十足。

这个夏天，让我们一起动手做一道美味的丝瓜虾球，感受夏日的小清新吧！让这道菜品成为你餐桌上的一道亮丽风景，为家人带来一份美味与健康。也能让你在烹饪的过程中体验夏日的乐趣，享受夏日的惬意时光。