西红柿排骨手擀面

家常美味：西红柿排骨手擀面的制作故事

今天，我要与大家分享一道充满家常味道的美食——西红柿排骨手擀面。这道菜品将传统的面条与鲜香的排骨汤完美结合，再搭配上新鲜的西红柿，让人回味无穷。

所需材料：

大腿骨或排骨500G

西红柿2个

面粉100克左右

鸡蛋1个

小葱4根

姜8片

小青菜适量

盐适量

制作步骤：

1. 炖排骨汤：将腿骨或排骨洗净，放入炖锅，加入适量的水，以及姜片，大火煮沸。煮开后，撇去浮沫，换一锅清水继续煮。这次，你可以选择留下或替换姜片。转小火慢炖，我煮了一个小时，炖出的汤鲜美可口。

2. 制作手擀面：在炖汤的我们可以和面。将面粉、鸡蛋、适量的水和成面团，用保鲜膜覆盖醒20分钟左右。醒好的面团擀薄，撒上一些面粉防止粘连。然后根据自己的喜好切出宽或细的面条。

3. 烹饪面条：小锅中倒入骨头汤，加入切好的西红柿煮烂。然后放入面条，煮至熟透。加入适量的盐调味，盛入碗中，撒上葱花即可。

营养分析：

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和多种矿物质，具有养心益肾、健脾厚肠等功效。适合各类人群食用。

鸡蛋中的卵磷脂有助于避免智力衰退，增强记忆力。尤其适合婴幼儿、老人和病人食用。

猪肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，对改善缺铁性贫血有帮助。

西红柿含有对心血管有益的营养成分，具有独特的抗氧化能力。

这道西红柿排骨手擀面融合了多种食材的营养与美味，是一道家常必备的美食。制作过程中虽然有些繁琐，但成品的美味绝对值得你付出。快动手试试吧，让家人朋友共享这道美味佳肴！

更多相关菜谱：

面粉还可以做出萝卜丝饼、面粉菜饼等美味佳肴。

鸡蛋也有香椿炒鸡蛋、苦瓜煎蛋等多种做法。

排骨除了土豆炖排骨、竹蔗胡萝卜猪骨汤，还有不用一滴油的红烧排骨等更多做法。

番茄炒蛋、肉末蛋饭等番茄美食也是值得尝试的。