鱼香豆腐

家常美味鱼香豆腐的制作秘籍

菜谱宝为您带来一道家常美味——鱼香豆腐。这道菜属于素斋菜，拥有独特的鱼香味，口感鲜美，制作简单，仅需要10分钟左右的时间。

所需食材：豆腐、油、糖、酱油、苹果醋、料酒、盐、湿淀粉、鸡精、姜蒜末、尖椒片、葱花。

制作步骤详解：

1. 将豆腐入锅蒸透，随后切成粗条。接着，在锅内倒入适量的油，烧热后，将豆腐条放入锅中煎。

2. 煎至四面金黄，捞出沥油。在此期间，另取一碗，将糖、酱油、苹果醋、料酒、盐、湿淀粉、鸡精混合调成鱼香汁。

3. 在锅中放入少许油，加热后，放入姜蒜末爆香，随后倒入鱼香汁，烧至起泡。将煎好的豆腐条倒入锅中，翻炒均匀。再加入事先切好的尖椒片、葱花，炒匀后出锅装盘。

关于鱼香豆腐的营养分析：

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，且属于完全蛋白，含有八种人体必需的氨基酸，营养价值较高。豆腐是老人、孕妇、产妇的理想食品，也是儿童的健康成长的好帮手。

其他相关食材的营养价值：

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的钙、锌、锰、磷脂等重要成分，并富含胆石碱，具有增强记忆力的健脑作用。

2. 辣椒含有丰富的维生素，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤等症状。辣椒还含有一种特殊物质，能加速新陈代谢。

更多相关食材的菜谱与做法：

红烧日本豆腐、草菇冬瓜豆腐汤、番茄脆皮豆腐等豆腐类菜品；蚕豆淀粉类菜品如蚕豆淀粉炒蔬菜等；青尖椒的菜品如椒圈水腌菜、夏季清热下火的酱肉茄丁、尖椒土豆丝等。

这道鱼香豆腐不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。快来尝试制作吧！