蒜苔炒五香豆干怎么做 蒜苔炒五香豆干的做法

家常风味，简单又不失美味——蒜苔炒五香豆干

一道家常小炒，虽简单却不失美味，这就是蒜苔炒五香豆干。这道菜以其独特的口感和香气，深受大家的喜爱。接下来，让我们一起走进这道菜的烹饪世界，其中的美妙滋味。

准备好所需的食材。蒜苔是这道菜的主角，它的独特口感和香气为整道菜增添了不少风味。五香豆干则是这道菜的灵魂，它为蒜苔增添了一份独特的口感和香气。还需要准备葱、姜、干辣椒等调料，以及胡萝卜作为配菜。

接下来，开始处理食材。将蒜苔洗净切段，五香豆干切薄片，葱姜切小块，胡萝卜切条。这一步骤虽然简单，但却十分重要，切得均匀细致，才能确保食材在烹饪过程中熟透均匀。

然后，将蒜苔用开水烫一下，去除其辣味。这一步骤是为了让蒜苔的口感更加嫩滑，同时也能去除其中的涩味。

接下来是烹饪的过程。热锅温油，先将葱、姜、干辣椒煸香。当锅中飘满香气时，放入蚝油和泰式甜辣酱，炒出浓郁的香味。然后，放入豆干略炒一会，加少许盐、胡椒粉，翻炒入味后再放入胡萝卜。这时，锅中的食材已经散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。

放入蒜苔，加少许鸡粉，大火翻炒均匀。当蒜苔断生时，即可关火盛盘。这道蒜苔炒五香豆干就完成了。

看着这道色香味俱佳的蒜苔炒五香豆干，不禁让人食欲大开。夹起一筷，蒜苔的嫩滑与五香豆干的香醇在口中交融，让人陶醉其中。这道家常小炒，简单却不失美味，是餐桌上的一道亮丽风景。

蒜苔炒五香豆干是一道简单有滋味的家常小炒。它的美味不仅在于食材的搭配和烹饪的技巧，更在于那份对家的情感和那份对生活的热爱。让我们一起动手，为家人烹饪出一道道美味的家常小炒，感受那份家的温馨和幸福。