凉拌秋葵

菜谱宝带你轻松制作凉拌秋葵，美味健康两不误！

家常菜谱中，总有那么几道清爽可口的凉菜让人念念不忘。今天，菜谱宝为大家分享一道香辣可口的凉拌秋葵，让更多人了解并爱上这道家常美味。

一、食材准备

秋葵20个、小米椒1个、大蒜4瓣、味极鲜4调羹、盐半勺、糖半勺。这些简单的食材，便能为你带来不一样的味蕾享受。

二、制作步骤

1. 原材料准备：将秋葵洗净，准备一锅开水，将秋葵煮熟，大约煮四分钟左右，如果你喜欢更加软糯的口感，可以多煮一会儿。

2. 处理食材：煮熟的秋葵过凉水，去掉头部，然后从中切开。将大蒜和小米椒切成末。起油锅，烧至五调羹油热，浇在蒜末和辣椒末上，再加入盐、糖和味极鲜，重点是油要多一些，这样更能激发出秋葵的鲜美。

3. 调味装盘：将调好的汁液倒入秋葵中，充分搅拌均匀，一盘美味的凉拌秋葵便大功告成，可以上桌享用。

三. 凉拌秋葵的营养分析

秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，含有丰富的果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡的功效，同时还能保护皮肤和胃黏膜。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良等患者食用。

四、小贴士

1. 秋葵煮熟后过凉水，可以保持其爽脆口感。

2. 调味时，油的量要稍多一些，这样能更好地突出秋葵的鲜美。

3. 根据个人口味，可以适量增加或减少调料的量。

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这道凉拌秋葵不仅制作简单，而且口感香辣爽口，是夏日餐桌上的佳品。快按照菜谱宝分享的步骤，一起动手制作吧！