青椒炒牛肉 味道不输餐厅_家常菜

冬日里的牛肉盛宴：家常青椒炒牛肉与多变搭配

冬季，是牛肉大展身手的季节。在这个寒冷的时刻，没有什么比一盘热腾腾的牛肉更能温暖人心了。今天，就让我们一起走进厨房，跟随菜谱宝，学习一道家常青椒炒牛肉的做法。

食材清单：牛肉150克、青椒1个、洋葱半个、胡萝卜1根、大蒜2个以及其他调料。

做法步骤：

一、准备阶段

1. 牛肉用水冲洗干净后，顺着肉的纹理切薄片。加入鸡精和盐，搅拌入味后，放入生粉搅拌均匀。

2. 青椒洗净去蒂去籽，切三角块状。胡萝卜和洋葱也洗净切块，大蒜切片备用。

二、烹饪阶段

1. 锅中倒入花生油，开中小火加热。放入沾好粉的牛肉片，煎至牛肉片八分熟后出锅备用。

2. 锅洗净后加热，倒入适量花生油，放入蒜片和洋葱翻炒出香味。

3. 加入胡萝卜块翻炒至半熟，再放入青椒翻炒至微微变色。

4. 放入煎好的牛肉片，一起翻炒。加入鸡精、盐、耗油调味，撒入胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

尝一口这盘色香味俱佳的青椒炒牛肉，牛肉的鲜嫩与蔬菜的清香完美结合，既美味又营养。

说到牛肉的搭配，那可真是千变万化。除了青椒炒牛肉，还有经典的川菜“笋子烧牛肉”。那鲜嫩的笋丝与香嫩的牛肉相互辉映，口感丰富，绝对值得一试。土豆烧牛肉也是一道家常佳肴。土豆的绵软与牛肉的鲜美相得益彰，令人食欲大增。每一口牛肉搭配一口米饭，简直是人间美味。

小贴士：

1. 牛肉片煎至八分熟，表面变色即可。

2. 调料根据个人口味适量添加。

这道菜不仅简单易学，而且营养丰富。在这个寒冷的冬天，为自己和家人做一道温暖的青椒炒牛肉吧，再搭配上其他的牛肉佳肴，让这个冬天充满美食的温暖。