来一碗超下饭的牛肉杏鲍菇_家常菜

杏鲍菇牛肉粒的独特魅力

杏鲍菇被誉为“菇中之肉”，其肉质厚实，口感筋道，又被称为鸡腿菇。今天，菜谱宝为您带来杏鲍菇牛肉粒的制作方法，这道菜荤素搭配，营养健康，口感鲜美。即使家中有孩子和老人，也会对此赞不绝口。

食材清单：牛肉200克、淀粉少许、杏鲍菇1个、美人椒2只、生抽少许、蚝油少许、白糖少许、料酒少许、橄榄油适量。

小技巧：

1.腌制牛肉粒时，加入淀粉或生粉可以让牛肉粒保持弹性口感，防止肉质快速变老。

2.炒制牛肉粒时，不要炒太久，以免肉质变老硌牙。牛肉粒变色后，即可加入其他食材进行翻炒。

制作步骤：

1.将切好的牛肉丁放入碗中，加入料酒、橄榄油和淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟。

2.热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的牛肉粒，煸炒至变色。

3.接着，加入切成粒的杏鲍菇和切成圈的美人椒，大火翻炒，加入生抽、蚝油调味。

4.起锅前加入少许白糖提鲜，炒化后即可出锅装盘。

营养密语：

1.杏鲍菇的口感独特，具有降三高的功效，非常适合三高人群和肥胖症患者食用。

2.对于上班族来说，这道菜不仅能增强体质，还能补脑健脑。

想象一下，筋道鲜嫩的牛肉，搭配质地肥嫩的杏鲍菇，两种食物的口感交织在一起，美味无穷。在餐桌上，这道色彩鲜亮的杏鲍菇牛肉粒定能成为一道抢眼的佳肴。即使是最挑食的人，也会被它的美味所折服。不妨一试，让这道美食为你的生活增添一份色彩吧！