鲜鲜甜甜的虾皮冬瓜

美味鲜鲜的虾皮冬瓜——家常咸鲜味菜谱

介绍一道鲜美可口的家常菜品——虾皮冬瓜。当你品尝这道菜品时，会被它那鲜甜的味道、入口即化的冬瓜和脆脆的虾皮所折服。让我们共同一下这道美味的虾皮冬瓜的做法吧！

主要食材有：一块冬瓜、一把虾皮、适量的食用油、生姜、料酒和食用盐。

做法详细步骤：

1. 冬瓜去皮、去籽，切成块状；生姜切成细丝。

2. 虾皮拣去杂质，洗净并控干水分备用。在热锅中倒入适量的食用油，放入生姜丝，用中小火煸炒出香味。然后倒入虾皮继续煸炒，炒至虾皮变得焦黄，加入少量料酒煸炒。

3. 虾皮带出香味后，盛出备用。在不刷锅的情况下，加入少许油，倒入冬瓜块煸炒。炒至冬瓜有些涩锅的感觉时，加入半碗开水（可根据喜好调整水量），转小火焖制。

4. 焖至冬瓜透明时，加入少量的盐调味，就可以出锅啦！将冬瓜装入盘中，汤汁要全部盛出，把虾皮放在最上面。

小贴士：

1. 煎完虾皮的锅不要刷，加一点油中小火炒冬瓜，这样冬瓜的味道更好，也不会糊锅哦！

2. 烹饪冬瓜时，要相对清淡些，过多的盐和调味料会掩盖冬瓜的鲜甜味，影响口感。

营养分析：

冬瓜：

1. 利尿消肿：冬瓜含有丰富的维生素C和钾盐，钠盐含量较低，适合高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用，可达到消肿而不伤正气的作用。

2. 减肥：冬瓜是减肥的佳品，可以帮助排除体内多余的水分和脂肪。

虾皮：

1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

2. 虾皮中含有丰富的镁元素，对于中老年人、孕妇、心血管病患者等人群有很好的保健作用。

更多做法：

除了虾皮冬瓜，还可以尝试其他美味的冬瓜和虾皮菜谱，如红烧冬瓜、瓜球煲牛蛙等。同时也可以尝试其他虾皮的菜谱，如紫菜虾皮汤、青椒虾皮等。

这道鲜鲜甜甜的虾皮冬瓜是一道美味可口的家常菜品，不仅简单易做，而且营养丰富。大家可以试着做一下，享受美食的也能获得健康的营养。