辣翻天的牛肉辣椒酱

牛肉辣椒酱，辣味翻番，家常美味轻松做！

简介：

今天，菜谱宝带你进入辣的世界，家常牛肉辣椒酱，让你感受辣味的魅力。这款辣椒酱选用新鲜的牛肉与小米椒，搭配蒜和生姜，炒制而成，每一勺都充满了浓郁的香味和辣味，是拌饭、拌面、调味的不二之选。

所需材料：

牛肉300克（熟制，如卤制好的牛肉）

小米椒500克

蒜300克

生姜1个

葱花5克

孜然5克

食用油500克

盐2勺

糖3勺

味精5克

所需工具：

不粘锅

刀

绞肉机（可选）

步骤：

前期准备：

1. 辣椒洗净，蒜剥好，晾干水分。牛肉切小粒。

2. 使用绞肉机或刀将辣椒和蒜切成小颗粒。

制作过程：

1. 不粘锅里放油，油温五成热时加入姜蒜煸炒。

2. 接着加入辣椒翻炒，使用中火。此过程需持续翻炒，直至辣椒的水汽全无，颜色由鲜红色变为暗红。

3. 加入料酒、盐、糖和孜然调味，如油不足可适量添加。炒制时间约40分钟。

4. 加入牛肉粒和味精，翻拌均匀，再炒5分钟。

5. 辣椒酱出锅后，晾凉装瓶，密封保存。

提示与建议：

1. 孜然可根据个人口味选择添加，加太多会影响整体味道。

2. 使用的牛肉如果是生的，建议先腌制一下，这样肉质更加鲜嫩且容易入味。

营养分析：

牛肉富含蛋白质，其氨基酸组成更接近人体需要，能提高机体抗病能力。小米椒则给这道菜增添了独特的辣味和香气。

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这款牛肉辣椒酱，辣味十足，香味扑鼻，是喜欢辣味的朋友的绝佳选择。无论是拌饭、拌面还是作为调味，都能让你回味无穷。快动手试试吧！