豆豉腊鱼蒸香干怎么做好吃 家常豆豉腊鱼蒸香干

炎热夏日，烹饪变得简单而快捷，蒸菜成为我们的首选。蒸菜，无油烟，营养成份流失少，保留了食物的原汁原味，味道滋润、鲜甜。在蒸的世界里，无蒸不鲜，无蒸不香。

今天做的是豆豉腊鱼蒸香干。为了增加口感，我在腊鱼里加入了香辣豆豉酱，让味道更加浓郁。仅仅10分钟，这盘菜就可以上桌了。鱼肉吸收了各种辛料的香味，烹制出来的腊鱼，口感鲜甜香脆，韧劲十足。香干，在吸收了鱼肉和辣椒的香味后，更有滋味。经过蒸制，这道菜也变得不那么容易上火了。真香呀！

接下来介绍一下这道菜的食材：

我们需要腊鱼。腊鱼的独特风味是这道菜的基础。我们要准备豆豉酱，它为这道菜增添了丰富的味道。香干也是必不可少的，它能吸收鱼肉的鲜美和辣椒的香味，让整道菜更有层次感。

接下来是做法步骤：

1. 准备好所有的原材料。香干要斜切成薄片，整齐地摆放在盘底。

2. 在香干表面撒上少许盐，增加底味。

3. 将腊鱼切成块，然后整齐地摆放在香干上。

4. 在腊鱼块上撒上蒜末和香辣豆豉酱，增添口感。

5. 将盘子放在开水锅上，大火蒸10分钟。蒸好后，撒上一些小葱末。

6. 端上桌，就可以享用这道美味的豆豉腊鱼蒸香干了！

小窍门：

1. 香干切成薄片后整齐摆放，撒少许盐可以增加底味。

2. 腊鱼如果喜欢香煎的可以先煎一下，但夏天炎热，可以选择清蒸，更加清淡。

3. 豆豉酱中已经含有油分，所以这道菜不需要再额外加油了。

这道菜的最大特点就是简单易做，口感丰富。在炎热的夏天，用蒸的方式烹饪食物，不仅能保持食物的鲜美，还能让厨房保持凉爽。快来试试这道豆豉腊鱼蒸香干吧！