蚂蚁上树

家常美味“”：口感绝佳的炒粉丝之旅

亲爱的菜谱爱好者们，今天我要分享的是一道色香味俱佳的家常菜——“”。别看名字有点奇怪，其实它的美味程度绝对超乎你的想象。

所需材料：

猪肉末：100g

油：10ml

盐：3g

生抽：5ml

粉丝：100g

西芹：50g

胡萝卜：50g

紫色洋葱：50g

豆芽：50g

郫县豆瓣酱：30g

麻辣香锅底料：20g

步骤详解：

第1步：准备食材，粉丝煮6分钟，然后过凉水冲洗三次，之后沥干捞出。这一步是为了让粉丝更加爽滑，不易断裂。

第2步：热油锅，放入麻辣香锅底料和郫县豆瓣酱炝锅。这两种调料是这道菜的灵魂，能带来独特的麻辣香味。

第3步：下入蔬菜丁（西芹、胡萝卜、洋葱等）翻炒，调味后加入生抽和米醋。这一步让蔬菜更加入味，口感更加丰富。

第4步：下入粉丝翻炒均匀，保证不糊锅。这是最关键的一步，需要掌握好火候和翻炒的时机，让粉丝与蔬菜丁完美融合。

营养分析：

猪肉：提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，对于改善缺铁性贫血有良好效果。

胡萝卜：含有大量胡萝卜素，具有益肝明目的作用。同时含有植物纤维，有助于消化。

洋葱：具有发散风寒的作用，其含有的硫化丙烯具有辛辣味，能抗寒、抵御流感病毒。

粉丝：富含碳水化合物、膳食纤维和多种矿物质，具有良好的附味性。

小贴士：这道菜其实没什么难度，主要是粉丝不要炒糊了。当你掌握了粉丝的处理技巧，就能迅速享受到这道美味的家常菜啦！不论是猪肉的鲜美、胡萝卜的甘甜、洋葱的辛辣还是粉丝的爽滑，都在这道菜中得到了完美的融合。快试试看吧，让我们一起品味这道家常美味吧！