煎西红柿

美味家常食谱：煎西红柿的做法分享

今天菜谱宝给大家带来一道家常美味——煎西红柿。这道菜适合10-30分钟制作完成，简单易学，即使是不擅长烹饪的人也能轻松掌握。让我们开始吧！

主要食材有：新鲜的西红柿、玉米淀粉、面包糠、鸡蛋以及糖粉。准备好这些食材后，我们进入下一步制作流程。

步骤一：为11个月以上、对食材不过敏的宝宝准备食材。西红柿表面划上十字口，放入大碗中，倒入沸水烫一分钟，这样很容易撕掉西红柿的外皮。

步骤二：将处理好的西红柿切片，厚度约0.5cm。然后，将鸡蛋打入碗中搅打均匀。接下来，将西红柿片均匀地裹上一层淀粉，再在蛋液中滚一圈，最后裹上面包糠，用手轻轻按压，使面包糠牢固附着。

步骤三：在不粘锅中刷上薄薄的一层油，将西红柿片放入锅中。用小火煎至金黄色，然后翻面继续煎。期间可以翻两到三次面，确保西红柿片煎熟透。煎好的西红柿片出锅装盘。

小贴士：

1. 选购西红柿时，要选择成熟度和口感都好的。蒂圆润、淡青色蒂搭配淡粉色表面的西红柿，口感更佳。

2. 蛋黄中的卵磷脂有助于避免智力衰退，增强记忆力。番茄含有心血管保护作用的维生素和矿物质元素。玉米淀粉则能为人体提供丰富的营养。面包糠则常用于食品添加，为油炸食品增添酥脆口感。

营养分析：

鸡蛋中的卵磷脂对大脑健康有益，蛋黄中的其他营养成分也能为人体提供多种必需元素。番茄富含抗氧化剂番茄红素，能清除自由基、保护细胞。玉米淀粉则能为人体提供丰富的能量和营养。面包糠则为这道煎西红柿增添了香酥脆软的口感。

更多做法：这道煎西红柿的做法只是其中一种，你还可以尝试蒜苗炒鸡蛋、火锅鱼、西红柿鸡蛋打卤面等鸡蛋菜谱，或者尝试番茄土豆炖牛肉、PIZZA、番茄浓汤等番茄菜谱。玉米淀粉和面包糠也有许多其他用途，例如西兰大龙虾、酸酸甜甜的可可蔓越莓麻薯软欧等。

这道煎西红柿是一道美味家常菜，既简单易学，又营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，享受烹饪的乐趣。