油糖酸辣西皮粉

美味油糖酸辣西皮粉，家常清爽凉菜的首选

今天，菜谱宝为大家带来一道美味可口的家常清爽凉菜——油糖酸辣西皮粉。在这炎热的夏日，没有什么比一碗酸辣爽口的西皮粉更能唤醒味蕾的了。那么，接下来就让我们一起看看如何制作这道美味佳肴吧！

所需材料：

西瓜皮：半个（记得提前处理干净，只留青皮部分）

粉丝：一坨（选择质量好的粉丝，口感更佳）

红油：少许

香醋：适量

白糖：适量

香油：少许

生抽：适量

盐：适量

熟芝麻：少许

熟花生：少许

制作步骤：

1. 先将粉丝放入热水中泡软。喜欢口感软一些的可以适当延长浸泡时间。将处理好的西瓜皮切成自己喜欢的形状，撒上盐，拌匀后冷藏备用。

2. 将泡好的粉丝捞出，稍微沥干水分。将切好的西瓜皮放在粉丝上。接着，根据个人口味调制料汁。将香醋、生抽、白糖、香油等调料按比例调匀后淋在粉丝和西瓜皮上。最后根据个人口味淋上适量的红油。

3. 撒上一些熟花生碎和熟芝麻，增加口感和营养。搅拌均匀后，即可享用这道美味的油糖酸辣西皮粉了。

营养分析：

1. 花生：富含维生素E和锌，有助于增强记忆、抗老化、滋润皮肤。其中的维生素K还有止血作用。花生红衣的止血效果尤为显著。花生适宜营养不良、食欲不振、咳嗽的人食用。

2. 芝麻：含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类、维生素等营养成分。其中的亚油酸有调节胆固醇的作用。适宜肝肾不足、眩晕、眼花、视物不清的人食用。

3. 粉丝：富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等，具有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道。

4. 西瓜皮：具有清暑除烦、解渴利尿的功效。在夏日，西瓜皮是一种非常健康的食材。

这道油糖酸辣西皮粉结合了多种食材的营养和口感，既美味又健康。喜欢家常清爽凉菜的朋友们，不妨试试这道菜肴，相信你会爱上它的！