滋阴平肝火的菌菇花蛤汤

菜谱宝为您带来一道滋阴平肝火的菌菇花蛤汤，让您在繁忙的生活中也能享受健康美味的家常菜。家常菜谱分类、美味粥汤分类、滋阴食谱分类、清热去火食谱分类中都可以找到它的身影。

准备时间：10-30分钟，简单制作难度。

食材明细：

鲜蘑菇约50克

平菇约50克

金针菇约50克

海鲜菇约50克

花蛤350克

姜1小块

香葱2根

盐适量

油适量

详细步骤：

第1步：准备好材料。清洗花蛤，这次让老板去了一边壳，可以洗得更干净。将各种菌菇准备好，金针菇切去老根部分，海鲜菇掰开洗净，口蘑切片，平菇掰小块。

第2步：切好葱和姜。热油锅后，加入姜丝和各种菌类炒出水，然后去掉多余的水分（也可以选择先焯水）。

第3步：炒完水后，加三碗水将菇类烧开。然后倒进花蛤，注意不要让火太大，稍煮一会儿即可。

第4步：加入油和盐调味，最后洒上葱花，一道美味的滋阴平肝火的菌菇花蛤汤就完成了。如果您喜欢的话，还可以加点胡椒粉增添风味。

这道汤品营养丰富，适合一般人群食用。其营养分析如下：

平菇：含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。多种维生素及矿物质可以改善人体各种健康问题。体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病和软骨病患者均可食用。

金针菇：含有人体必需的氨基酸成分，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，含锌量较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童和癌症患者食用。

蘑菇：可以提高机体免疫力，其有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。蘑菇还有镇痛、镇静的功效。一般人群均可食用，尤其适合免疫力低下、高血压、老年人和糖尿病患者。

这道汤品不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳品。您还可以尝试其他的菌菇菜谱，如芥末北风菌、平菇煮蛋、麻辣平菇、凉拌金针菇、金菇芽菜肉片汤等，以丰富您的餐桌。