焗酿贝壳面

菜谱宝：焗酿贝壳面的制作秘笈

在家常菜谱的精品主食、老人食谱分类中，有一道令人垂涎欲滴的焗酿贝壳面。其烤制的工艺和丰富的食材，让这道主食充满了诱人的香味。

食材准备：

贝壳面、鸡蛋、西兰花、胡萝卜、洋葱、奶酪、香菜以及意面酱等。还有适量的盐和黑胡椒粉、橄榄油，为菜品增色添味。

制作步骤：

1. 基础准备：

锅中加水，加入少许盐和橄榄油，将贝壳面按照包装说明煮5-7分钟。煮好后，捞出沥干水分，与适量的橄榄油拌匀，待用。

2. 蔬菜准备：

将洋葱、西兰花、胡萝卜切成细末。炒锅中加油，放入切好的蔬菜末翻炒，然后盛出晾凉。

3. 馅料制作：

在晾凉的蔬菜末中打入一个鸡蛋，加入盐、胡椒粉和奶酪碎，搅拌均匀。

4. 组装与烤制：

烤碗刷一层油，铺上一层意面酱。接着，将每个贝壳面填满混合蔬菜蓉，排入烤碗中。

在上面加一层意面酱，撒上香菜，再铺上奶酪。放入烤箱烤15分钟，即可完成。

营养：

鸡蛋：蛋黄中的卵磷脂有助于避免智力衰退、增强记忆力。医学专家称其为老年性痴呆的克星。

胡萝卜：具有益肝明目的功效，含有大量胡萝卜素，对夜盲症有治疗作用。它还含有植物纤维，有助于消化。

洋葱：具有发散风寒的作用，其含有的硫化丙烯具有辛简辣味，能抗寒、抵御流感病毒。

西兰花：可能最显著的功效是防癌抗癌。它含有丰富的维生素C，尤其在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

这道焗酿贝壳面不仅是一道美味佳肴，更是一道融合了健康与营养的佳肴。无论是家常餐桌还是节日聚餐，都能成为一道亮点。让我们一起动手，享受烹饪的乐趣吧！

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