香菇土豆烧鸡块

家常美味：香菇土豆烧鸡块

今天，菜谱宝为您带来一道家常美味——香菇土豆烧鸡块。这道菜肴以其独特的香味和口感，成为许多家庭餐桌上的常客。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧。

所需食材：

土豆：2个大个的，切块后泡水洗净。

鲜鸡肉：500克，洗净后切块沥水。

香菇：100克，泡水洗净后切块。

大蒜、生姜：少许，切片。

辣椒：4个，切段。

冰糖：3～5小块。

料酒、生抽、老抽：适量。

制作步骤：

1. 鸡肉切块后洗净沥水，土豆切块后泡水洗净。香菇泡水洗净切块，姜蒜切片备用。

2. 开火加热油，加入姜蒜爆炒出香味。

3. 加入鸡肉翻炒3～5分钟，然后加入料酒去腥味。

4. 接着加入土豆和香菇，翻炒三分钟，加入老抽调色。

5. 继续翻炒两分钟，然后加入开水，水量要没过鸡肉、土豆和香菇。盖上锅盖，焖煮20分钟。

6. 水快干时，加入青椒和少许盐调味，翻炒三分钟。

7. 起锅装盘，即可享用美味的香菇土豆烧鸡块。

营养分析：

鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，易于被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。适合一般人群食用，尤其适合老人、病人和体弱者。

土豆：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆还具有宽肠通便的作用。

香菇：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的特点。不仅能提高机体免疫功能，还具有多种健康功效。

小贴士：

焖鸡肉的时间要控制好，确保鸡肉熟透。

可根据个人口味调整调料的用量。

土豆切块后泡水可以去除多余的淀粉。

除了香菇土豆烧鸡块，还有许多与这些食材相关的菜肴值得尝试，如鸡肉炖土豆、咖喱鸡块、红咖喱鸡肉炖杂蔬等。希望通过今天的分享，您能掌握这道美味佳肴的制作方法，并享受到美食带来的快乐！