香椿酱制作方法简单家常 香椿酱如何制作

香椿酱的独特风味，是春天里不可多得的美味。今天，我们就来一起制作这款别有风味的香椿酱，享受春天的味道。

所需食材：新鲜香椿150克、香油30克、玉米油30克、熟芝麻10克、盐5克。这些材料简单易得，让我们一起动手吧！

我们要处理香椿。将香椿的根部硬杆去掉，留下嫩茎和嫩叶，用清水洗净。接着，烧一锅水，水中加入少许盐。待水开后，放入香椿汆烫半分钟，然后迅速捞出，沥干水分。

接下来，将香椿与香油、盐、熟芝麻一起放入料理机，打碎成酱。注意，打碎的香椿酱需要放在一个无油无水的密封瓶中。然后，将玉米油烧热，倒在香椿酱上，封住表面。这一步可以增添香椿酱的口感，并且有助于保存。将香椿酱晾凉后盖紧瓶盖，放入冰箱保存。

香椿被称为“树上的蔬菜”，其发出的嫩芽是食用部分。除了可以炒制和凉拌，做成酱也是一种很好的保存方法。这款香椿酱可以保存两个月之久，随时拿来拌面、拌饭，都别有风味。

想象一下，在春日的午后，打开冰箱，取出自己亲手制作的香椿酱，拌上一碗热腾腾的面条，或者浇在刚出锅的米饭上，那浓郁的香味瞬间弥漫开来，让人食欲大增。这款香椿酱是春天里的美味佳肴，也是自己亲手制作的美味佳肴，快来尝试一下吧！