原汁鸡汤

美味原汁鸡汤的做法分享——家常炖鸡汤宝典

家常炖鸡汤，一道家常美味粥汤，让你在家也能享受餐厅级别的美味。炖制工艺，需要1小时以上，普通制作难度，接下来让我们共同这道美味的鸡汤吧！

食材明细：

青笋两根，老母鸡1000克，香葱2根，食盐适量，香菇200克，红萝卜适量，土豆适量。

做法详细步骤：

第1步：准备香料。将八角、草果、陈皮、香叶、小茴香、白扣、老姜、干辣椒备好。将母鸡剁块儿，焯水洗净。

第2步：处理配菜。青笋去皮洗净切块，香菇洗净改刀。

第3步：准备其他配菜。土豆去皮洗净切块，红萝卜洗净切块。

第4步：开始炖制。锅里加水，下入香料和鸡块，大火烧开，转中火炖20分钟，再转小火继续炖一小时。加入配菜炖熟。出锅前撒上葱花提味！

母鸡选用老母鸡，味道更浓，不过炖制时间略长。

营养分析：

1. 土豆：具有和中养胃、健脾利湿的功效，含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2. 香菇：具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的特点，能提高机体免疫功能。

3. 红萝卜：含有较少的热量和较多的纤维素，有助于减肥。同时能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力。

母鸡：鸡肉的蛋白质比例较高，种类多且消化率高，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉对人体生长发育具有重要作用。一般人都可食用。尤其是老人、少儿、妇女等人群特别适合食用母鸡。炖老母鸡、黄芪气锅鸡等菜肴都是母鸡的极佳做法。更多关于母鸡的美味做法等你来发掘！

在品尝这道美味的原汁鸡汤时，不妨搭配一些醋溜土豆丝、土豆烧肉等土豆菜肴，或者香菇鸡汤等香菇菜肴，让口感更加丰富多样。在享受美食的也享受家庭聚餐的温馨时光吧！