蒜蓉辣酱

菜谱宝教你做家常蒜蓉辣酱，香辣诱人，轻松上手！

亲爱的美食爱好者们，今天菜谱宝来分享一道家常蒜蓉辣酱的做法，让你轻松掌握香辣味道的独特魅力。在掌握了这个蒜蓉辣酱的制作方法后，无论是为家常菜肴增添一抹香辣，还是作为赠品赠送亲友，都是绝佳之选。

所需食材清单：

辣椒 500克（去蒂洗净，控干水分并打碎）

大蒜 800克（打碎）

盐 10克

糖 10克

鸡精 10克

制作步骤：

1. 准备阶段：将大蒜和辣椒分别打碎。注意要保持食材的新鲜和卫生，确保无水分残留，以免影响后续炒制的过程。

2. 炒制过程：热锅加油，先倒入蒜蓉翻炒5分钟，至蒜香四溢。接着，加入打碎的辣椒继续翻炒5分钟，让辣味和蒜香充分融合。

3. 调味阶段：当蒜蓉和辣椒充分融合后，加入盐、糖和鸡精。继续翻炒2分钟，让调料均匀分布，直至辣酱变得粘稠。

4. 装瓶保存：将炒制好的蒜蓉辣酱放凉后，装入干净的瓶子中。

小贴士：

在整个制作过程中，确保不沾任何水分，这样可以保证辣酱的保存时间和口感。

将制作好的蒜蓉辣酱放入冰箱冷藏，味道更佳。

营养分析：

蒜蓉辣酱中的大蒜和辣椒富含多种营养成分，如维生素C、矿物质和膳食纤维等。适量食用可以为身体带来诸多益处，如增强免疫力、促进血液循环等。通过自制蒜蓉辣酱，可以更好地控制油和调料的用量，健康又美味。

口感描述：

这道蒜蓉辣酱香辣诱人，口感丰富。大蒜的浓郁与辣椒的香辣完美融合，让人回味无穷。无论是搭配米饭、面条，还是作为炒菜调料，都能为美食增添一抹独特的香辣风味。

现在就动手试试吧，让这道家常蒜蓉辣酱为你的餐桌增添一抹香辣色彩！