虫草鸡汤

菜谱宝分享虫草鸡汤的独特做法

家常炖汤，一道虫草鸡汤，满载着自然的鲜香与滋补的营养。今天，就让我们一起走进这道美味的家常炖品，其背后的秘密。

一、食材准备

鸡翅根5-6个，它们承载着鸡肉的鲜美与丰富的胶原蛋白。虫草花100克，它们是天然的滋补佳品，拥有独特的药用价值。还有甜玉米1根，姜、蒜适量，花椒少许，它们将共同奏响这道汤的鲜美乐章。

二、制作步骤

1. 预处理食材：虫草花去根洗净，玉米切片，鸡翅根对切，备好待用。

2. 炒制鸡翅：开火、热锅，倒入少许油。姜、蒜、花椒与鸡翅一同放入砂锅内，小火慢炒。炒制7-8分钟，让鸡翅的油脂微微渗出，增添汤的鲜美。

3. 炖煮：加入适量的水，以没过鸡翅为佳。先用中小火炖煮30分钟（注意，锅盖不必盖得太紧）。之后加入切好的玉米，继续炖10分钟。

4. 加入虫草花：玉米炖煮完毕后，加入虫草花和适量的盐。再炖3-5分钟，让虫草花的营养与香味充分融入汤中。

三、营养分析

1. 鸡翅：鸡翅富含成胶原及弹性蛋白，对血管及皮肤有益。其含有的维生素A远超青椒，对视力、生长大有裨益。老少皆宜。

2. 甜玉米：甜玉米是玉米的甜质型亚种，具有独特的香甜味道。在汤中加入甜玉米，不仅增添口感，还带来丰富的营养。

四、更多做法

除了这道虫草鸡汤，还有许多鸡翅和甜玉米的美味做法，如香脆鸡翅、蒜香鸡翅、蚝油鸡翅等。甜玉米还可以制作鸡茸玉米汤、甜玉米胡萝卜拌银耳、甜玉米炖脊骨等。每一种都让人垂涎欲滴。

虫草鸡汤，一道融合了传统滋补与现代烹饪技巧的美食。在寒冷的冬日，来一碗热腾腾的虫草鸡汤，暖身又暖心。不妨试试，让这道美味成为你餐桌上的新宠吧！