凉拌豆皮粉丝

菜谱宝介绍：家常凉拌豆皮粉丝的制作秘诀

让这道家常凉拌豆皮粉丝唤醒你的味蕾，感受清爽凉菜带来的夏日惬意。简单易学，10-30分钟就能完成，即使是厨房小白也能轻松驾驭。

食材准备：

豆皮三张、粉丝两小把、辣椒面约10g、新鲜绿辣椒一到两个、葱适量、蒜适量、花椒粉适量、鸡精适量、酱油和醋依口味添加、盐适量。

制作步骤：

第1步：将豆皮切成细丝，放入沸水中煮两分钟左右。煮豆皮的水不要倒掉，留着备用。将粉丝也煮两分钟左右，煮至不硬即可，然后切短备用。

第2步：将切好的豆皮、粉丝盛入盆中，加入切好的葱、蒜和绿辣椒，再撒上花椒粉和辣椒面。烧热的油浇在蒜和辣椒面上，顿时香气四溢。接着，加入鸡精、酱油、醋和适量盐，搅拌均匀。在搅拌的过程中，可以适量加入之前留用的豆皮水或者清水，以便更好地调和口感。

第3步：装盘，一道美味的凉拌豆皮粉丝就完成啦！

小贴士：

在拌制过程中，由于粉丝和豆皮质地较干，可能会比较难拌匀。这时需要耐心一些，适量加水或使用留用的豆皮水，有助于更好地调和食材，使其口感更佳。

营养分析：

粉丝，作为一种常见的食材，它富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等多种营养成分。它还含有烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝具有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道。这道凉拌豆皮粉丝不仅美味可口，而且营养丰富，一般人群均可食用。

粉丝菜谱推荐：

家乐浓汤宝之粉丝牛肉汤、甜味粉丝、蒜蓉粉丝蒸虾等。还有更多的粉丝美食等待你去发掘。

这道凉拌豆皮粉丝，简单易学，营养丰富，是夏日餐桌上的不二之选。动手试试，让家人朋友共同分享这份美味吧！