薏米茨实猪骨煲冬瓜汤怎么做 薏米茨实猪骨煲冬

近日，朋友赠予我一款新型的真空煲，类似于国内的焖烧煲，但又独具特色。这款真空煲能通过电源保持恒温，大大加快了煲汤的速度。得知家中还剩下几颗冬瓜，便想着尝试用它来煲个营养汤。

今天的主角——薏米茨实猪骨煲冬瓜汤，所需食材简单：冬瓜半颗、猪骨600克，辅以薏米、茨实、玉竹和冬菇。调料则是胡椒粉和喜马拉雅盐。这些食材在精心搭配后，将炖制出一锅鲜美营养的好汤。

制作这款汤品的步骤相当简单。将薏米、茨实、冬菇和玉竹浸泡好并沥干水分，冬菇切成块状。接着，将冬瓜洗净，切大块备用。猪骨放入锅中，加入清水大火煮沸，煮至五分钟时撇去浮沫，捞出猪骨过冷水备用。

之后，将处理好的猪骨放入真空煲内胆，加入清水，再依次放入薏米、茨实、玉竹和冬菇。盖上盖子，大火煮沸后转小火焖煮半小时。便可将内胆放入真空煲，插上电源进行保温。

大约两小时后，取出内胆，放到炉子上，放入冬瓜块，继续大火煮沸。约十分钟后，再次将内胆放入真空煲。汤品已近尾声，只需调入少许胡椒粉和适量喜马拉雅盐，搅拌均匀即可熄火。

在这道汤品的制作过程中，有两个小窍门需要注意。第一，由于煲汤的次序是先煮猪骨和不易煮烂的食材，因此冬瓜建议在最后阶段再切块加入。这样既能保持冬瓜的鲜嫩口感，又能确保汤品的营养不流失。第二，虽然真空煲煲汤的效果很好，但耗时较长，不太适合追求快速烹饪的朋友。

这锅薏米茨实猪骨煲冬瓜汤，不仅口感鲜美，营养丰富，还具有清热解暑、滋阴润燥的功效。在享受美食的也为身体注入了活力。这款真空煲的引入，让家庭烹饪更加便捷高效，让我们期待更多美食的与发现。