香菇滑鸡怎么做 香菇滑鸡的做法

夏日厨房里的美厨娘们，犹如战士在战场，不畏烟熏火燎，不惧汗流浃背。为了给予家人更多的舒适，她们总是在尝试不同的烹饪方式。今天，让我们将炖煮的烹饪方式换成蒸制，感受蒸菜带来的轻松与原汁原味。

今天的主角是香菇滑鸡，这是一道让人垂涎欲滴的佳肴。让我们准备一下所需的食材：鸡腿3个、香菇5朵、葱1颗、小米辣2个、大蒜粒3个以及其他调料。

接下来，我们进入制作步骤。处理鸡腿，用刀在关节位置轻轻划一圈，再竖着切一刀，然后轻松剔除骨头。将处理好的鸡腿肉洗净切块，加入料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、胡椒粉和淀粉，腌制入味。

接着，将香菇切块、葱切段、小米辣和蒜切片备用。在锅中加油烧热，放入葱、小米辣、蒜片炒出香味，再放入腌好的鸡腿肉翻炒。然后，加入香菇快速翻炒，并加盐、鸡精调味。

将炒好的菜肴倒入深盘中，放入蒸锅，等待水开后蒸15分钟即可。蒸制的时间不宜过长，否则会影响口感。如果你担心不熟，可以适当增加两分钟。要根据食材的多少灵活调整时间。

这道香菇滑鸡的色彩鲜艳，口感滑嫩。当你品尝时，会感受到鸡肉的鲜嫩和香菇的鲜美完美融合，让人回味无穷。

小贴士：如果你觉得剔骨麻烦，可以直接将鸡腿剁成小块。但千万不要选用鸡胸肉来做这道菜，因为鸡胸肉的口感不够滑嫩。如果你有任何问题或想交流烹饪技巧，可以添加微信：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）。让我们一起成为厨房的小达人，为家人带来更多的美味佳肴！