剁椒鱼头(双色三文鱼头)

【菜谱宝独家分享】醉人心弦的剁椒鱼头(双色三文鱼头)制作秘笈

在家常菜谱的香辣世界里，一道剁椒鱼头(双色三文鱼头)堪称佳肴中的翘楚。其口感鲜美，香辣诱人，让人垂涎欲滴。接下来，让我为你揭晓这道菜的魅力所在。

主要食材：新鲜三文鱼头两个（约600g），青红剁椒50-80g，辅以葱姜蒜的香气，再搭配上蒸鱼豉油和料酒的调味。

制作流程：

第一步，关键所在——腌制鱼头。将三文鱼头与葱姜、料酒相伴，再撒上五香粉和白胡椒粉，让调料与鱼头充分融合，静静腌制半小时以上，让滋味渗透每一丝鱼肉之中。

第二步，将青红剁椒均匀铺于腌好的鱼头上，犹如一幅红绿相间的画卷。接着，在蒸盘中铺满葱姜蒜，将鱼头置于其上。待水滚沸后，送入蒸锅，大火蒸制12-15分钟。

第三步，热火烹油，将油烧热后加入葱蒜，煸炒出浓郁的香味。将蒸好的鱼头取出，淋上蒸鱼豉油，增添一层鲜美的滋味。

将热油浇于鱼头上，瞬间激发出鱼头的鲜美和剁椒的香辣，一道色香味俱佳的剁椒鱼头(双色三文鱼头)便大功告成。

营养分析：

三文鱼中富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，是防治心血管疾病的得力助手。其中含有的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统的必需物质。这道剁椒鱼头不仅适合老年人，对心血管疾病患者和脑力劳动者、学生更是大有裨益。

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一道美味的剁椒鱼头，让你在家也能享受到餐厅级别的口感。赶快动手试试，让味蕾感受这道家常菜谱的魅力吧！