钟薛高为何室温下放置1小时不化

近期网络上关于钟薛高旗下某款海盐口味雪糕在室温下长时间不融化的传闻引起了广泛关注。这一话题迅速发酵，引发了众多网友的好奇与讨论。很多人质疑，这款雪糕为何在高温下仍能长时间保持形态？

在炎炎夏日，6月25日，一位网友进行了实验。他将一支海盐口味的钟薛高雪糕从塑料袋中取出，放置在室温31℃的环境中。仅仅半小时后，雪糕表面的冰层便开始融化，呈现出奶油状。一个小时后，雪糕呈现出比较黏稠的乳状物，令人惊讶的是，它并未完全变成水状。这一现象引发了网友的诸多猜测，有人认为其中添加了防腐剂、凝固剂等成分。也有消费者担忧，这样的雪糕还能否安全食用？

针对消费者的疑惑，极目新闻记者采访了多位食品从业者和专家。他们解释说，雪糕之所以在室温下能够保持较长时间不融化，并非因为添加了特殊的防腐剂或其他成分。实际上，这是因为雪糕里含有食品增稠剂等添加剂。这些添加剂能够使得雪糕在融化后仍然保持黏稠状，从而给人一种没有融化的感觉。

对于消费者张女士来说，她也曾亲身体验过这种现象。她购买的钟薛高品牌雪糕在放置后不久便开始融化，但并未变成液态水，而是呈现出类似固体酸奶的黏稠状。这一经历让她对雪糕是否真正融化产生了疑惑。

值得注意的是，食品公司负责人梁先生明确表示，市面上正规渠道购买的雪糕都是经过严格检测的。增稠剂、乳化剂等食品类添加剂都在合理范围内，不会对人体健康造成影响。消费者可以放心购买和食用。

对于这次事件，钟薛高食品（上海）有限公司尚未做出正面回应。极目新闻记者多次拨打该公司电话，但均未接通。

雪糕在室温下长时间不完全融化并非因为添加了特殊成分，而是由于食品增稠剂等添加剂的作用。消费者不必过于担心，正规渠道购买的雪糕都是经过严格检测的，可以放心食用。此次事件也提醒我们，对于食品的安全问题，仍需保持关注和警惕。