新锅简单的正确开锅方法（新锅开锅怎么开- 只需

重新梳理一下买回的锅的使用流程，首先要从外观上进行辨别，店家代为开锅的锅一般带有蓝色，未经处理的锅则会显得比较粗糙。为了确保锅的使用寿命和效果，进行开锅处理是必要的。以下是对开锅流程的生动描述：

第一步，购买回来的锅需要用猪油或植物油进行滋润处理。在菜市场买一块猪油或者猪肉，大约两块钱左右即可。使用温水先将锅刷洗一遍，以去除表面的杂质和残留物。接着用小火烘干，这一步是为了让锅的表面变得更加光滑。

第二步是烤锅，用中小火慢慢烤，同时打开油烟机，尽管不会产生油烟，但温度会很高。烤锅时要确保每个区域都烤得均匀，直到整个锅体都呈现出共同的灰蓝色。这一步是为了让锅的表面变得更加坚硬，防止生锈。

第三步是吸油，将准备好的白色猪板油放入锅里，用小火和夹子夹住肥猪肉对锅进行摩擦。这样处理后的锅色彩会逐渐变化，呈现出黑色中带点蓝的色彩。这一步是为了让锅的表面充分吸收油脂，增强锅的耐用性。

第四步是浸锅，将剩余的油倒掉后，不必擦拭锅壁上的油，让锅自然浸油。第二天用热水冲刷干净并小火烘干，至此，一个完整的开锅流程就完成了。经过这样的处理，锅的表面会变得非常光滑，煮出来的食物不会沾锅。

使用完锅后，尽量避免使用洗洁精清洗，只需用热水冲刷并小火烘干，最好再抹一层油进行保护。对于煮面、饺子等面粉类食物，应该使用汤锅而不是炒锅，因为过多的水分和面糊容易堵塞炒锅的毛孔，让锅变得不光滑，导致食物沾锅。经过正确开锅并妥善保养的锅，能够为我们的烹饪带来极大的便利和乐趣。