入伏吃什么,吃饺子是必不可少的

入伏为什么要吃饺子？这是临沂人头伏的饮食习俗

今日，当我们走进临沂，这座城市的饮食文化，就会发现一个独特的习俗——入伏吃饺子。那么，为什么在入伏这一天，临沂人有着吃饺子的传统呢？

入伏标志着夏季的真正开始，气温逐渐升高，人的胃口也会随之变差。而饺子作为中国传统美食，不仅营养丰富，而且口感鲜美，正好能够开胃解馋，提振人们的食欲。

过去在初伏之时，麦子收割不到一个月，家家有粮，于是便利用这个时候享受一下饺子的美味，有“好吃不如饺子”之说。饺子自然成为了首选。

饺子形似元宝，而“伏”与“福”同音。在炎热的夏天，人们容易胃口不好，吃不下东西。吃元宝形的饺子有“元宝藏福”的美好寓意，希望人们能够平安度夏。

更重要的是，吃上一顿热腾腾的饺子，再喝上一碗原汤，发一身汗，不仅能够驱散盛夏的“毒火”，还能够弥补闷热天气造成的体力消耗。

除了吃饺子，头伏这一天在临沂还有其他习俗。比如“头伏萝卜二伏菜”，意味着入伏后的第一个十天就要开始种萝卜了。第二个十天则是种植白菜的时期。山东临沂地区还有给牛改善饮食的习俗，煮麦仁汤给牛喝，传说这样牛会身体壮健，不淌汗。

而到了“六月六”，这一天是龙宫晒龙袍的日子，家家户户都会在这一天晒衣物，这也是为了防止衣物受潮、防霉防蛀。阳光暴晒后的衣物更加干净清爽。

入伏吃饺子是临沂人的重要饮食习俗。这一传统不仅承载着人们对美好生活的向往，也体现了中国丰富的饮食文化和民间习俗。