麻辣口水鸡

麻辣口水鸡：一道让人垂涎欲滴的家常佳肴

今天，菜谱宝为您带来一道麻辣口水鸡的制作方法。这道菜肴属于麻辣口味，是一道拌菜，适合喜欢尝鲜的朋友们尝试。准备时间超过一个小时，制作难度简单。接下来，让我们看看需要哪些食材：半只生鸡、六根香葱、一块姜、一头蒜、适量麻椒、三勺辣椒面、三勺酱油、一勺醋、适量熟花生碎、芝麻、一勺糖、少许鸡精、一颗八角以及半勺盐。

开始制作啦！将生鸡用清水冲洗几遍，去除血水，并用凉水浸泡一小会儿。然后，凉水入锅，并放入花椒、八角、香葱、蒜瓣和生姜等调料，大火煮十五分钟。用筷子戳下鸡腿部和胸部，如果轻松戳透且无血水，就可以捞出用凉水浸泡十分钟了。这样，鸡肉会更紧致Q弹。

接下来，将凉透的鸡肉撕成条状，码在盘中。现在，我们来准备调料汁。在烧干锅后，将花生和芝麻分别炒熟备用。接着，用少许油热炒花椒，将热麻油倒入准备好的辣椒面中。然后，将葱和蒜切成末，与熟芝麻、熟花生碎、辣椒油、盐、糖、鸡精、海鲜酱油等调料混合均匀，浇在鸡肉上即可。

这道麻辣口水鸡的营养价值丰富。花生中的维生素E和锌能增强记忆，抗老化，滋润皮肤。花生中的维生素K还具有止血作用。鸡肉蛋白质含量较高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强壮身体的作用。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质等营养成分，其中亚油酸有调节胆固醇的作用。

除了麻辣口水鸡，还有许多相关的美食值得一试。比如花生猪蹄汤、炸肉末饭、花生小小酥等花生系列菜品；还有鸡肉火锅、豆腐箱等鸡肉菜谱；以及黑芝麻汤圆等芝麻菜谱。这些美食都是家常菜谱中的经典之作，适合各个年龄段的人群食用。

这道麻辣口水鸡是一道美味可口的家常菜肴。它集合了花生、鸡肉和芝麻的营养价值，口感麻辣鲜香。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不错的菜肴选择。快动手试试吧！享受美食的也享受制作的乐趣。用餐愉快！