一口鲜浓的海鲜卤面

鲜美秘制海鲜卤面的制作方法，让您轻松领略海鲜的醇香韵味。在家常菜谱中，它属于主食分类，是一道口味独特、制作简单的佳肴。

我们需要准备以下食材：鲜面条200g、五花肉80g、花蛤10-15个、蛏子10个、海蛎子8个、干香菇6朵、鲜虾6只、小香芹1棵等。这些食材的搭配，将为我们呈现一道口感丰富的海鲜卤面。

接下来，让我们一起进入制作环节。先将鲜虾开背剔去虾线，花蛤和蛏子泡在加了盐和香油的清水中，以便让它们吐净杂质。干香菇充分泡发后切段，香芹切段，葱切段，蒜和姜切成片。五花肉切薄片，备用。

接着，热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，加入葱姜蒜炒出香味。然后放入香菇煸香，接着加入蛏子、花蛤、海蛎子略微拌炒一下。烹入料酒，去腥味，转大火烹饪。当所有贝类开壳后，加水煮汤，水要多加一些，因为面条很吸水。

汤烧开后，放入鲜面条，搅散，以免结团。煮至面条八成熟后，尝一下熟度，加生抽和盐调味。快起锅前，放入鲜虾和香芹，搅拌一下，观察虾完全变红后即可关火。

制作海鲜卤面时，需要注意盐的量要适中。面条的选择也很关键，机器压制的鲜面条最佳，手擀面更好，如果用方便面饼也可以凑合。

海鲜卤面的营养丰富多彩。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等，具有补虚的功能；五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸；面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，易于消化吸收。

现在，让我们来享受这道美味的海鲜卤面吧！先把面条捞出来，然后把肉和贝类捞出来铺在面条上，摆出诱人的造型。浇上浓郁的汤汁，让人忍不住要开动了！每一口都充满了鲜美的海鲜味道，让人陶醉其中。

小贴士：在制作过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。一般人群均可食用此道佳肴，但需注意湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食五花肉。现在，让我们一起享受这道美味的海鲜卤面吧！