清淡家常炒菜大全 夏季晚餐食谱推荐(清淡家常炒

夏日晚餐，清风徐来，淡饭佳肴——家常炒菜之清淡食谱

炎炎夏日，厨房的热气与室外的暑气交织，让人对烹饪望而却步。晚餐的餐桌怎能少了美食的点缀？今天，让我们一同走进清淡家常炒菜的世界，感受那独特的魅力。

翡翠豆腐

食材：莴苣、豆腐、生姜、植物油、精盐、味精。

步骤：

1. 莴苣洗净切长片，生姜切丝。

2. 豆腐切块。

3. 油热后，爆炒姜丝出香味。

4. 加入莴苣，迅速加盖，两分钟后再打开。

5. 放入豆腐，加精盐和味精，轻轻翻炒至入味。

番茄沙司鸡肉片

食材：鸡胸脯肉、番茄沙司、油、料酒、白砂糖、彩椒等。

步骤：

1. 鸡胸脯肉切片，用盐、料酒、淀粉腌制。

2. 下锅煸炒至转白色。

3. 彩椒切块，翻炒。

4. 倒入鸡肉片，加入番茄沙司和白糖。

5. 沿锅边倒入白醋，翻炒均匀后出锅。

清炒杭三鲜

食材：水发肉皮、鱼丸、猪肉等。

步骤：

1. 冬笋去壳煮熟，切片。

2. 虾去虾脚，处理干净。

3. 猪肉剁碎，加入调料后搓成小丸子，蒸熟。

4. 热锅热油，放入各种食材翻炒。

5. 加入酱油、盐、黄酒、白糖等调料。

6. 用玉米淀粉勾芡，撒上葱花即可。

白菜炒虾

食材：白菜叶子、海虾等。

步骤：

1. 处理海虾，吸干虾身表面水分。

2. 白菜叶子手撕成大块。

3. 热锅冷油，先煎虾至红，再爆香葱姜和干红辣椒。

4. 下入白菜叶子翻炒，烹入料酒。

5. 调味后翻炒均匀，撒上香菜段即可出锅。

夏季的晚餐，不妨选择这些清淡的家常炒菜。它们不仅令人食欲大增，更能为身体带来清凉与舒适。时令蔬菜和水果是自然的馈赠，按照季节来饮食，不仅味道最佳，对身体也最为有益。想要成为大厨的你，不妨先研究各个季节的食物特性吧。清新的夏季，从清淡的晚餐开始。