菠萝炖排骨

家常美味菠萝炖排骨的做法

今天，菜谱宝为您带来一道香气四溢、口感独特的菠萝炖排骨。这道菜的口味属于炖，主要工艺需要30至60分钟，制作起来非常简单。接下来，让我们了解一下所需的食材：排骨250克、菠萝半个、青椒、红椒、黄椒各一小块，蒜瓣一枚、姜片一小块。料酒、酱油、食盐和食用油适量。

下面就是这道菜的详细制作步骤：

第一步，准备好所有材料。将排骨洗净后，用适量的盐、料酒和酱油拌匀，腌制半个小时。

第二步，将菠萝去皮切块，放入淡盐水中稍微浸泡一下。彩椒（青椒、红椒、黄椒）切小块，姜蒜切片。

第三步，热锅凉油，炒香姜蒜。然后倒入腌制好的排骨，炒至变色。接着加入少量的酱油和盐翻炒均匀。

第四步，加入半碗水，把菠萝块放在排骨上面。然后盖上锅盖，转小火焖煮，直到收汁。

第五步，加入彩椒翻炒几下，使其均匀混合。

现在，让我们了解一下这道菠萝炖排骨的营养价值。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。其中的血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸能改善缺铁性贫血。而菠萝则富含一种名为“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，改善血液循环，消除炎症和水肿。青椒则具有解热、镇痛的作用。这道菜的食材丰富多样，既美味可口又营养丰富。

一般人群均可食用此菜。但需要注意的是，湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食猪肉。而眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡患者则需谨慎食用青椒。

除了这道菠萝炖排骨，还有许多其他美味的排骨和菠萝的菜谱，如可乐排骨、豉汁蒸排骨、排骨菠菜清汤面、菠萝饭、菠萝鸡汤、菠萝咕咾肉等。您可以根据自己的口味和喜好选择其他的烹饪方式，享受美食的同时也能获取丰富的营养。

这道菠萝炖排骨是一道家常美味，简单易懂，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。快来尝试一下吧！