西芹鱿鱼卷

菜谱宝推荐：西芹鱿鱼卷的独特做法

家常菜谱中的一道清淡美味——西芹鱿鱼卷，口感鲜嫩，制作简单，是一道让人回味无穷的家常菜。

所需材料：

西芹适量、鱿鱼一个、葱姜末少许、盐少许、鸡精少许、沸水适量。

烹饪步骤：

1. 将新鲜的鱿鱼进行处理，去除内脏和外皮，然后仔细清洗。在鱿鱼的内面切出漂亮的交叉网纹，再将其切成块状。若不喜欢汤汁过多，可先将鱿鱼块放入沸水中稍作焯水，注意焯水时间不宜过长，以保持鱿鱼的嫩滑口感。

2. 将西芹洗净，斜刀切片，并稍微焯水备用。将葱姜切成细末，为炒锅加热后添加适量的食用油，放入葱姜末爆香。

3. 接着，放入鱿鱼翻炒至微卷。此时的鱿鱼在锅中翻滚，如同跳舞一般，非常诱人。

4. 然后，加入西芹继续翻炒，直至鱿鱼完全卷起。这时，关火并加入适量的盐和少许鸡精进行调味。

小贴士：

1. 撕鱿鱼皮的小技巧：在水中加入白醋，将鱿鱼浸泡十分钟。然后在鱿鱼背上划“十”字，轻松撕下鱿鱼皮。

2. 鱿鱼必须煮熟、煮透后食用。因为鲜鱿鱼中含有一种多肽成分，未煮透食用可能导致肠胃不适。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人应适量食用。高血脂、高胆固醇人群及心血管病患者也需谨慎食用。

营养分析：

西芹：含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质等。其含有的酸性降压成分对于高血压人群有很好的食疗效果。西芹还有镇静安神的作用。

鱿鱼：富含钙、磷、铁元素，有利于骨骼发育和造血。鱿鱼还含有大量的牛磺酸以及蛋白质和人体所需的氨基酸。

更多做法：

除了西芹炒鱿鱼卷，还有如西芹炒百合、榛蘑炒西芹、铁板鱿鱼等多种美味做法等待您的。

这道西芹鱿鱼卷的做法简单易懂，口感鲜美，非常适合家庭制作。无论是平淡的日常还是聚会的热闹，这道菜都能为您的餐桌增添一份美味与温馨。